Take a Chef

¡Un Chef Profesional en la comodidad de tu casa!

Zumos naturales de fruta y hortalizas

Ahora que estamos olvidándonos del frío y las lluvias, tenemos que ir preparando nuestro cuerpo para el veranito. Y además de hacerlo por fuera, a base de deportes al aire libre y gimnasios, tenemos que hacer un esfuerzo para que nuestro organismo esté preparado para el calor sofocante que vamos a disfrutar. Como el cuerpo…

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Flores comestibles sobre fuente de color negro

Las flores comestibles se ponen de moda

Historia Desde que el mundo es mundo, los hombres hemos utilizado los recursos naturales que teníamos a nuestro alcance para alimentarnos, curar enfermedades, expresarnos a través del arte, adornarnos y realizar multitud de actividades. Egipcios, griegos, sumerios y romanos ya conocían el efecto de la corteza de sauce blanco para aliviar dolores y fiebre de…

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Mario Sandoval Gastrogenómica (4)

La gastrogenómica de Mario Sandoval

Hoy nos preguntamos si es posible rescatar los sabores perdidos. Mario Sandoval es sin duda uno de los cocineros revelación de los últimos años en el mapa gastronómico español. Este madrileño posee actualmente 2 Estrellas Michelín por su restaurante Coque, tres soles de la Guía Repsol y tres M de la Guía Metrópoli, además de numerosos…

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tartar

5 tartares para 5 paladares

Hoy vamos a apostar fuerte y vamos a lanzarnos un poquito proponiendo 5 tartares diferentes para 5 personalidades de nuestro país. Totalmente diferentes unos de otros y con mucho sabor. El tartar tradicional es una preparación a base de carne o pescado crudo, pero en la actualidad este plato ha copado los mejores restaurantes del…

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Mug cake o pasteles mágicos

Lo que comenzó como una moda americana que copaba todos los tableros de Pinterest en Internet se ha convertido en uno de los protagonistas de las meriendas de hoy en día. Os estamos hablando de los mug cake, el primo hermano del cup cake. No nos gusta denominarlo como su sustituto, porque ambos pueden convivir en la…

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jengibre adelgazar

¿Sirve el jengibre para adelgazar?

Quizás hayáis podido leer en numerosas ocasiones que el jengibre es un gran aliado a la hora de adelgazar. Y qué mejor fecha para echar mano de ese argumento, que después de los excesos cometidos en Semana Santa. Porque seguro que alguno de estos días os habéis rendido a los encantos de la mona de…

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La auténtica Paella Valenciana

Desde luego que si hay un icono en Valencia y en España en lo que a gastronomía se refiere, la Paella es la reina. Y cuando nos referimos a paella, no hacemos referencia a ‘arroz con cosas’. Porque ya sabéis que todo el mundo dice que saben prepararla bien, pero una cosa es a lo…

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De 5 a 22 platos. Menú degustación (2)

Hace dos semanas, os presentamos en nuestro blog la primera parte de los menús degustación de los mejores restaurantes de España. El objetivo era conocer el número de platos que componen estos menús degustación y alguno de los nombres de las elaboraciones. En esa primera entrada recogimos los menús de Dani García, Lasarte, Moments, Casa Marcial, DiverXO,…

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carambola take a chef

Frutas raras: el lichi y la carambola

El lichi y la carambola. Para comenzar marzo (mes que dará comienzo a la primavera, que los árboles echan sus flores, que nacen nuevas frutas en los campos…) hemos querido interesarnos por las frutas y verduras más raras que habitan en todo el planeta. Lo cierto, es que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a…

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