{"id":20793,"date":"2026-05-22T10:48:22","date_gmt":"2026-05-22T10:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog?p=20793"},"modified":"2026-05-26T12:03:44","modified_gmt":"2026-05-26T12:03:44","slug":"meilleure-bouillabaisse-marseille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille","title":{"rendered":"La meilleure bouillabaisse de Marseille : restaurants, charte et secrets d&rsquo;un plat l\u00e9gendaire"},"content":{"rendered":"\n<p>Il y a des plats qui r\u00e9sument \u00e0 eux seuls une ville enti\u00e8re. La bouillabaisse est \u00e0 Marseille ce que la <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/specialites-culinaires-italiennes\">pizza<\/a> est \u00e0 Naples ou le ramen \u00e0 Tokyo : <strong>un symbole vivant<\/strong>, une tradition culinaire qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et qui, malgr\u00e9 les imitations souvent d\u00e9cevantes, garde une \u00e2me profond\u00e9ment locale. D\u00e9nicher la meilleure bouillabaisse de Marseille est <strong>une qu\u00eate qui m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre pr\u00e9par\u00e9e<\/strong>, tant les adresses incontournables se d\u00e9marquent radicalement des pi\u00e8ges touristiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce guide vous donne les cl\u00e9s pour <strong>choisir une adresse \u00e0 la hauteur de la r\u00e9putation du plat<\/strong> : les crit\u00e8res de qualit\u00e9 issus de la charte officielle, les restaurants qui font r\u00e9f\u00e9rence autour du Vieux-Port, les prix auxquels vous attendrez, et <strong>une alternative gastronomique<\/strong> de plus en plus pl\u00e9biscit\u00e9e par ceux qui cherchent <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/fr-fr\/experience\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">l&rsquo;exp\u00e9rience<\/a> ultime sans quitter leur domicile.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a15f0c408f3a\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #182427;color:#182427\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #182427;color:#182427\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 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ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#la_charte_de_la_bouillabaisse_marseillaise_le_label_de_lauthenticite\" >La charte de la bouillabaisse marseillaise : le label de l&rsquo;authenticit\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#les_meilleurs_restaurants_bouillabaisse_marseillais_au_vieux-port\" >Les meilleurs restaurants bouillabaisse marseillais au Vieux-Port<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#chez_michel\" >Chez Michel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#le_miramar\" >Le Miramar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#lepuisette\" >L&rsquo;\u00c9puisette<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#prix_bouillabaisse_marseillaise_ce_quil_faut_savoir_avant_de_reserver\" >Prix bouillabaisse marseillaise : ce qu&rsquo;il faut savoir avant de r\u00e9server<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#un_chef_a_domicile_la_meilleure_bouillabaisse_de_marseille_chez_vous\" >Un chef \u00e0 domicile : la meilleure bouillabaisse de Marseille chez vous<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\/#comment_reconnaitre_la_meilleure_bouillabaisse_de_marseille\" >Comment reconna\u00eetre la meilleure bouillabaisse de Marseille<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"quest-ce_quune_vraie_bouillabaisse_marseillaise\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une vraie bouillabaisse marseillaise ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La bouillabaisse <strong>n&rsquo;est pas une simple soupe de poisson<\/strong>. C&rsquo;est un protocole culinaire, un rite ancr\u00e9 dans l&rsquo;histoire de la cit\u00e9 phoc\u00e9enne. \u00c0 l&rsquo;origine, c&rsquo;\u00e9tait le repas des p\u00eacheurs marseillais, pr\u00e9par\u00e9 directement sur les barques avec les poissons invendables, trop osseux ou trop petits pour le march\u00e9. Aujourd&rsquo;hui, cette soupe populaire est <strong>devenue l&rsquo;un des plats les plus sophistiqu\u00e9s<\/strong> de la <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/cuisine-mediterraneenne-paris\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La pr\u00e9paration suit une logique pr\u00e9cise <\/strong>: les poissons sont cuits s\u00e9par\u00e9ment selon leur nature, le bouillon est enrichi de safran, de fenouil et d&rsquo;huile d&rsquo;olive, et le tout est servi accompagn\u00e9 de rouille maison et de cro\u00fbtons frott\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ail. La richesse du bouillon vient du temps de cuisson et de la vari\u00e9t\u00e9 des poissons utilis\u00e9s, chacun apportant une couche aromatique diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n      <section class=\"tafc-cta\" aria-label=\"CTA Local Cuisine\">\n        <div class=\"tafc-cta__wrap\">\n          <div class=\"tafc-cta__content\">\n            <span class=\"tafc-cta__eyebrow\">Local Cuisine<\/span>\n            <h3 class=\"tafc-cta__title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"decouvrez_les_saveurs_authentiques_de_votre_destination\"><\/span>D\u00e9couvrez les saveurs authentiques de votre destination<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n            <p class=\"tafc-cta__desc\">Avec des ingr\u00e9dients frais du march\u00e9 et des recettes traditionnelles, notre chef priv\u00e9 transforme votre s\u00e9jour en une v\u00e9ritable exp\u00e9rience gastronomique locale.<\/p>\n            <div class=\"tafc-cta__actions\">\n              <a class=\"tafc-cta__btn\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/fr-fr\/experience\">Comment \u00e7a marche<\/a>\n            <\/div>\n          <\/div>\n          <div class=\"tafc-cta__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/How-much-does-a-private-chef-cost.jpg);\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n        <\/div>\n      <\/section>\n    \n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la_charte_de_la_bouillabaisse_marseillaise_le_label_de_lauthenticite\"><\/span>La charte de la bouillabaisse marseillaise : le label de l&rsquo;authenticit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En 1980, une quinzaine de restaurateurs marseillais ont r\u00e9dig\u00e9 la charte de la bouillabaisse marseillaise <strong>pour prot\u00e9ger la recette originale <\/strong>face \u00e0 la multiplication des imitations. Ce document fondateur d\u00e9finit les esp\u00e8ces de poissons obligatoires, les r\u00e8gles de pr\u00e9paration et les conditions de service.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon cette charte, une bouillabaisse authentique doit contenir au <strong>minimum quatre esp\u00e8ces <\/strong>de poissons de roche m\u00e9diterran\u00e9ens : <strong>rascasse, grondin, saint-pierre et vive<\/strong>, auxquels s&rsquo;ajoutent souvent la galinette, la baudroie et le congre. Tous doivent \u00eatre <strong>entiers<\/strong>, non d\u00e9coup\u00e9s au moment du service, pour que les convives puissent en appr\u00e9cier la fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n<p>La charte impose \u00e9galement que <strong>le safran utilis\u00e9 soit en pistils<\/strong> et non en poudre, que <strong>la rouille soit pr\u00e9par\u00e9e maison \u00e0 base d&rsquo;ail, de jaune d&rsquo;\u0153uf et d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/strong>, et que le bouillon soit servi s\u00e9par\u00e9ment du poisson. Ce protocole rigoureux est le premier filtre pour identifier un restaurant digne de porter le nom de meilleure bouillabaisse de Marseille.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"les_meilleurs_restaurants_bouillabaisse_marseillais_au_vieux-port\"><\/span>Les meilleurs restaurants bouillabaisse marseillais au Vieux-Port<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le secteur du Vieux-Port concentre l<strong>es adresses historiques de la sc\u00e8ne gastronomique marseillaise<\/strong>. Parmi les \u00e9tablissements signataires de la charte, plusieurs noms reviennent syst\u00e9matiquement dans les listes des sp\u00e9cialistes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"chez_michel\"><\/span>Chez Michel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9 en 1946, Chez Michel est l&rsquo;une des institutions <strong>les plus respect\u00e9es <\/strong>de Marseille. Situ\u00e9 sur la corniche, ce <strong>restaurant familial<\/strong> incarne la tradition <strong>sans ostentation<\/strong>. La bouillabaisse y est pr\u00e9par\u00e9e selon la charte, avec des poissons arriv\u00e9s chaque matin de la cri\u00e9e. Le cadre sobre et l&rsquo;accueil chaleureux rappellent que la bouillabaisse est avant tout un plat de partage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"le_miramar\"><\/span>Le Miramar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le Miramar, en bordure du restaurant bouillabaisse marseillais Vieux-Port le plus embl\u00e9matique, est une <strong>r\u00e9f\u00e9rence<\/strong> absolue pour les amateurs de bouillabaisse depuis 1966. La maison a<strong> contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9daction de la charte<\/strong> et en est l&rsquo;une des gardiennes les plus rigoureuses. Le service est <strong>formel<\/strong>, le cadre <strong>\u00e9l\u00e9gant<\/strong>, et la qualit\u00e9 constante au fil des d\u00e9cennies.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"lepuisette\"><\/span>L&rsquo;\u00c9puisette<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Perch\u00e9 sur les rochers du Vallon des Auffes, L&rsquo;\u00c9puisette propose une bouillabaisse gastronomique dans un cadre spectaculaire, <strong>face \u00e0 la M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong>. Le chef Guillaume Sourrieu y <strong>apporte une touche contemporaine<\/strong> sans trahir les fondamentaux de la charte. Une adresse pour les occasions particuli\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"567\" src=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/charte-de-la-bouillabaisse-marseillaise.jpg\" alt=\"charte de la bouillabaisse marseillaise\" class=\"wp-image-20775\" style=\"width:779px;height:auto\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/charte-de-la-bouillabaisse-marseillaise.jpg 850w, https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/charte-de-la-bouillabaisse-marseillaise-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/charte-de-la-bouillabaisse-marseillaise-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"prix_bouillabaisse_marseillaise_ce_quil_faut_savoir_avant_de_reserver\"><\/span>Prix bouillabaisse marseillaise : ce qu&rsquo;il faut savoir avant de r\u00e9server<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La question du prix de la bouillabaisse marseillaise est souvent source de surprise pour les visiteurs non avertis. Une bouillabaisse authentique dans un restaurant signataire de la charte se situe g\u00e9n\u00e9ralement <strong>entre 55 et 90 euros par personne<\/strong>, avec des <strong>tables gastronomiques pouvant d\u00e9passer 100 euros<\/strong> pour les formules premium.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-> Cela pourrait vous int\u00e9resser :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/combien-coute-un-chef-a-domicile\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Manger mieux sans sortir de chez soi : qu\u2019est-ce qu\u2019un chef priv\u00e9 \u00e0 domicile et combien cela co\u00fbte-t-il ?<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Ces tarifs s&rsquo;expliquent par <strong>le co\u00fbt des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong> : les poissons de roche m\u00e9diterran\u00e9ens, achet\u00e9s entiers \u00e0 la cri\u00e9e chaque matin, sont des esp\u00e8ces peu abondantes et difficiles \u00e0 trouver en dehors des c\u00f4tes proven\u00e7ales. Le safran en pistils, l&rsquo;huile d&rsquo;olive de qualit\u00e9 et le travail de pr\u00e9paration du bouillon ajoutent encore \u00e0 la valeur du plat.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est important de noter que les restaurants proposant des bouillabaisses \u00e0 20 ou 25 euros ne respectent pas la charte. Ces versions utilisent g\u00e9n\u00e9ralement des poissons surgel\u00e9s ou de l&rsquo;\u00e9levage, des \u00e9pices en poudre et des rouilles industrielles. <strong>Le prix est le premier indicateur de l&rsquo;authenticit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"un_chef_a_domicile_la_meilleure_bouillabaisse_de_marseille_chez_vous\"><\/span>Un chef \u00e0 domicile : la meilleure bouillabaisse de Marseille chez vous<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le tarif \u00e9lev\u00e9 des restaurants et la n\u00e9cessit\u00e9 de r\u00e9server plusieurs semaines \u00e0 l&rsquo;avance dans les meilleures adresses ont conduit de nombreux amateurs <strong>\u00e0 explorer une alternative de plus en plus populaire<\/strong> : faire appel<strong> \u00e0 un chef \u00e0 domicile <\/strong>sp\u00e9cialis\u00e9 en cuisine proven\u00e7ale.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est exactement ce que propose <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/fr-fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Take a Chef<\/a>, la plateforme mondiale de r\u00e9servation de chefs priv\u00e9s fond\u00e9e en 2012. Les chefs r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s sur la plateforme ma\u00eetrisent les techniques de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et peuvent se charger de l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 de la <strong>pr\u00e9paration d&rsquo;une bouillabaisse authentique chez vous<\/strong> : s\u00e9lection des poissons de roche \u00e0 la cri\u00e9e le matin m\u00eame, pr\u00e9paration du bouillon safran selon les r\u00e8gles de la charte, rouille maison et dressage \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L&rsquo;avantage<\/strong> d&rsquo;un <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/fr-fr\/chef-a-domicile\/marseille\">chef priv\u00e9 marseillais<\/a> est consid\u00e9rable : vous obtenez une <strong>qualit\u00e9<\/strong> \u00e9quivalente aux meilleures tables marseillaises, dans votre propre espace, <strong>sans les contraintes de la r\u00e9servation <\/strong>longue \u00e0 l&rsquo;avance, du service en salle ou du transport. Le chef arrive <strong>avec tous les ingr\u00e9dients soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s<\/strong>, pr\u00e9pare devant vous ou en cuisine selon votre pr\u00e9f\u00e9rence, et repart en laissant tout en ordre. Pour des groupes \u00e0 partir de six personnes, le rapport qualit\u00e9-prix devient particuli\u00e8rement comp\u00e9titif compar\u00e9 aux tarifs des restaurants signataires de la charte.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-> Pour d\u00e9couvrir les chefs disponibles dans votre r\u00e9gion et obtenir un devis personnalis\u00e9, rendez-vous sur:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/fr-fr\/destinations\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chef Priv\u00e9 \u00e0 Domicile<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"comment_reconnaitre_la_meilleure_bouillabaisse_de_marseille\"><\/span>Comment reconna\u00eetre la meilleure bouillabaisse de Marseille<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 des adresses et des prix, quelques signes ne trompent pas. La meilleure bouillabaisse de Marseille <strong>se reconna\u00eet d&rsquo;abord \u00e0 son bouillon<\/strong> : il doit \u00eatre d&rsquo;un <strong>orange profond<\/strong> tirant sur le roux, nappant, parfum\u00e9 au safran et au fenouil, avec une l\u00e9g\u00e8re opacit\u00e9 due \u00e0 l&rsquo;\u00e9mulsion de l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>poissons<\/strong> doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s <strong>entiers<\/strong> sur un plat s\u00e9par\u00e9 avant d&rsquo;\u00eatre lev\u00e9s en filets devant vous. Cette mise en sc\u00e8ne n&rsquo;est pas du folklore : elle permet de <strong>v\u00e9rifier la fra\u00eecheur et l&rsquo;esp\u00e8ce<\/strong> de chaque poisson. Un vrai rascasse a des \u00e9pines dorsales prononc\u00e9es et une peau tachet\u00e9e ; un grondin a une t\u00eate massive et des nageoires pectorales d\u00e9ploy\u00e9es comme des ailes.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>rouille<\/strong>, enfin, doit \u00eatre <strong>dense<\/strong>, aill\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement piquante, d&rsquo;une couleur orange vif. Elle se tartine g\u00e9n\u00e9reusement sur les cro\u00fbtons frott\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ail, plong\u00e9s dans le bouillon. Si la rouille est liquide, p\u00e2le ou fade, c&rsquo;est <strong>un signal d&rsquo;alarme sur la qualit\u00e9<\/strong> globale de la pr\u00e9paration. Ces d\u00e9tails distinguent une v\u00e9ritable bouillabaisse marseillaise de toutes ses imitations et font toute<strong> la diff\u00e9rence dans l&rsquo;assiette<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a des plats qui r\u00e9sument \u00e0 eux seuls une ville enti\u00e8re. La bouillabaisse est \u00e0 Marseille ce que la pizza est \u00e0 Naples ou le ramen \u00e0 Tokyo : un symbole vivant, une tradition culinaire qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et qui, malgr\u00e9 les imitations souvent d\u00e9cevantes, garde une \u00e2me profond\u00e9ment &#8230; <a title=\"La meilleure bouillabaisse de Marseille : restaurants, charte et secrets d&rsquo;un plat l\u00e9gendaire\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/meilleure-bouillabaisse-marseille\" aria-label=\"En savoir plus sur La meilleure bouillabaisse de Marseille : restaurants, charte et secrets d&rsquo;un plat l\u00e9gendaire\">Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[198],"tags":[],"class_list":["post-20793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20795,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20793\/revisions\/20795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/fr-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}