Take a Chef

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Cena formal

Cómo no comportarse en una cena formal

En alguna ocasión habrás sido invitado a una cena de gala, incluso por qué no, has podido ser tú el anfitrión del evento. En ese caso, es conveniente no meter la pata y seguir unas reglas de comportamiento durante la cena. Es importante no dar la nota. Para ello, vamos a recoger cómo no tiene…

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Quique Dacosta

Quique Dacosta y su pasión por la cocina

Quique Dacosta se ha convertido en uno de los cocineros más relevantes del panorama gastronómico actual de España. Extremeño de nacimiento y valenciano de adopción, en este 2016 cumple 30 años detrás de los fogones. ¿Quién es Quique Dacosta? Con tan solo 14 años, comienza con las manos en la masa trabajando en una pizzería….

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uvas

¿Por qué despedimos el año con 12 uvas?

Como manda la tradición, todos los españoles acostumbramos a comer las 12 uvas cada 31 de diciembre, y comenzamos el año nuevo. Nochevieja se llama a ese día. Pero, ¿cuál es el origen de comerse 12 uvas y porqué doce? Para empezar, hay que destacar que la tradición tiene origen español, aunque actualmente se ha…

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caramelizar

Caramelizar. Una técnica que no se resiste

La técnica de caramelizar en cocina se ha utilizado sobre todo como en postres. Pero en la actualidad, no existe apenas restaurantes donde en alguno de los entrantes, platos principales o segundos, no esté incluida alguna receta que incluya algún ingrediente caramelizado. Así que esa es la primera idea con la que tenemos que quedarnos, y…

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elecciones 20D

¿Qué comida prefieren Rajoy, Sánchez, Rivera, Iglesias y Garzón?

Tras los sucesivos debates, de los principales cabeza de lista para las elecciones del 20D, a los que hemos podido asistir en televisión, no sabemos si ya tendréis claro a quién vais a votar. Lo cierto, es que os quedan tan solo 5 días para decidiros. Y, entendemos que es complicado Mientras tanto, desde Take…

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anisakis, sushi

¿Cómo evitar los anisakis?

Salvo un pequeño porcentaje de aficionados a la cocina, la mayoría de personas desconocen dónde se originan los anisakis y por qué existe un peligro real cuando comemos determinados alimentos. Es muy fácil pensar que las noticias que leemos en los medios de comunicación son exageradas y que a nosotros nunca nos va a tocar……

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Regalo Navidad chica

Busco regalo para Navidad. ¿Qué les gusta a ellas?

Queda menos de un mes para que lleguen los días fuertes de la Navidad, y quizás aún tengáis pendiente algún regalo. ¿Eres de los que siempre dejan todo para el último momento, no? Nosotros venimos a intentar echarte una mano, y estamos convencidos de que después de leer este artículo, saldrás con una idea clara…

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Entrevista al mayor disparate… El de Javi

Un tío normal en un mundo cada vez más anormal. Lógica, honestidad y coherencia. El mar, siempre el mar y “Aprender” como lema. No me gusta pedir. Las cosas hay que currárselas y ganárselas. Podríamos empezar esta entrevista dirigiéndonos a ti como ‘Disparate de Javi’, que es como la mayoría te conocemos… ¿Qué es Disparate…

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Luis Arrufat fermentación

Si no hay innovación en la cocina, no hay evolución

¿Innovación? Desde hace varios años venimos asistiendo a todo un boom en el mundo gastronómico donde tradición e innovación se van cruzando por el camino. Hay cocineros que son más partidarios de mantener las típicas recetas de nuestras abuelas; y hay otros, que les encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevos sabores y sensaciones….

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