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Umami tomate seco

Umami, el quinto sabor

A todos en la escuela nos enseñaron que nuestra lengua era capaz de distinguir 4 sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Pero existe un quinto sabor, que aunque muy desconocido y complicado de describir, está de moda: el umami. Suponemos que en alguna ocasión habréis disfrutado de este sabor, pero nunca lo habréis identificado como…

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