{"id":20739,"date":"2026-08-10T14:26:55","date_gmt":"2026-08-10T14:26:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog?p=20739"},"modified":"2026-08-10T14:26:55","modified_gmt":"2026-08-10T14:26:55","slug":"comida-tipica-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota","title":{"rendered":"Comida t\u00edpica de Bogot\u00e1: 7 platos imprescindibles y un tour de 3 d\u00edas"},"content":{"rendered":"\n<p>Adem\u00e1s de ser centro pol\u00edtico y cultural de Colombia,<strong> <\/strong>Bogot\u00e1 se ha consolidado como capital gastron\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>All\u00ed conviven plazas de mercado tradicionales, puestos callejeros, restaurantes centenarios y algunos de <strong>los mejores proyectos de alta cocina de Am\u00e9rica Latina<\/strong> en una mezcla de tradici\u00f3n ind\u00edgena, herencia colonial y enorme variedad de productos locales reinterpretados por chefs contempor\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hemos preparado esta gu\u00eda de la <strong>comida t\u00edpica de Bogot\u00e1<\/strong>: los platos que definen la ciudad, los mercados y restaurantes donde probarlos, y un tour gastron\u00f3mico de tres d\u00edas para recorrerla plato a plato. \u00a1Toma nota!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a7ca3073de5c\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #182427;color:#182427\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #182427;color:#182427\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a7ca3073de5c\" checked aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#%c2%bfcuales_son_los_platos_tipicos_de_bogota\" >\u00bfCu\u00e1les son los platos t\u00edpicos de Bogot\u00e1?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#lleva_los_sabores_del_mundo_a_tu_mesa_donde_sea_que_estes\" >Lleva los sabores del mundo a tu mesa, donde sea que est\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#mercados_y_plazas_para_probar_producto_local\" >Mercados y plazas para probar producto local<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#tres_dias_tres_bogotas_tour_de_72_horas_para_conocer_la_cocina_santaferena\" >Tres d\u00edas, tres Bogot\u00e1s: tour de 72 horas para conocer la cocina santafere\u00f1a<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#dia_1_la_bogota_de_siempre_comida_tradicional\" >D\u00eda 1: La Bogot\u00e1 de siempre (comida tradicional)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#dia_2_mercados_street_food_y_cocina_de_barrio_en_bogota\" >D\u00eda 2: Mercados, street food y cocina de barrio en Bogot\u00e1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#dia_3_la_nueva_cocina_bogotana\" >D\u00eda 3: La nueva cocina bogotana<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#todos_los_sabores_de_bogota_sin_salir_de_casa_experiencia_con_un_chef_privado\" >Todos los sabores de Bogot\u00e1 sin salir de casa: experiencia con un chef privado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/comida-tipica-bogota\/#preguntas_frecuentes_sobre_la_comida_tipica_de_bogota\" >Preguntas frecuentes sobre la comida t\u00edpica de Bogot\u00e1<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfcuales_son_los_platos_tipicos_de_bogota\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los platos t\u00edpicos de Bogot\u00e1?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sopas contundentes, tub\u00e9rculos, ma\u00edz, panes y chocolate caliente forman la columna vertebral del recetario popular bogotano, con una identidad muy marcada y construida alrededor del fr\u00edo andino.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ajiaco santafere\u00f1o<\/strong>. Esta sopa espesa de pollo desmechado, mazorca de ma\u00edz y tres tipos de papa es el plato t\u00edpico de Bogot\u00e1. Su ingrediente clave son las guascas, una hierba arom\u00e1tica de sabor ligeramente amargo, vegetal y fresco. Se sirve con alcaparras y aguacate, y puede probarse en locales hist\u00f3ricos como La Puerta Falsa o en sitios menos tur\u00edsticos como El Mejor Ajiaco del Mundo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tamal con chocolate caliente<\/strong>. El tamal es una masa de ma\u00edz rellena de carne, verduras y arroz, cocida lentamente en una hoja de pl\u00e1tano. En Bogot\u00e1 se toma como desayuno, acompa\u00f1ado de chocolate caliente, en una combinaci\u00f3n tan sorprendente como popular.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Changua.<\/strong> La changua es una sopa ligera de leche, agua, huevo escalfado y cilantro, servida con pan. Es una de las recetas m\u00e1s antiguas de la regi\u00f3n andina y una forma de tomar fuerzas para empezar el d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arepas<\/strong>. Omnipresentes en toda Colombia, en Bogot\u00e1 destacan las arepas boyacense (masa dulce y gruesa), de choclo con queso y la cl\u00e1sica con mantequilla. Se rellenan de pollo, carne mechada, chorizo o huevo, y sus versiones con aguacate, champi\u00f1ones o verduras asadas son una opci\u00f3n r\u00e1pida, adictiva y v\u00e1lida para todos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Empanadas. <\/strong>Las empanadas colombianas son peque\u00f1as frituras de masa de ma\u00edz rellenas de carne y papa, y servidas con aj\u00ed casero. Puedes probarlas a cualquier hora en mercados y puestos callejeros, pues son el snack por excelencia de la ciudad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lechona.<\/strong> El cerdo relleno de arroz, arvejas (guisantes) y especias, cocinado lentamente hasta obtener una piel crujiente, es t\u00edpico del Tolima, pero tambi\u00e9n se come en Bogot\u00e1. Es, junto con la bandeja paisa, el almuerzo m\u00e1s completo de la ciudad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bu\u00f1uelos.<\/strong> Crujientes por fuera, suaves por dentro y con queso en la masa, los bu\u00f1uelos son populares en Navidad, pero en Bogot\u00e1 se comen como desayuno o merienda todo el a\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si quieres asegurarte de probar todas estas especialidades en tu tour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1, te proponemos que visites los mercados y plazas m\u00e1s populares de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u2192 Disfruta de la gastronom\u00eda de otros pa\u00edses<\/em><\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/mejor-pastel-nata-oporto\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oporto a bocados<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/mejor-arancini-palermo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Palermo<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/como-hacer-ramen-casa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jap\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n      <section class=\"tafc-cta\" aria-label=\"Food & Travel CTA\">\n        <div class=\"tafc-cta__wrap\">\n          <div class=\"tafc-cta__content\">\n            <span class=\"tafc-cta__eyebrow\">Gastronom\u00eda y Viajes<\/span>\n            <h3 class=\"tafc-cta__title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"lleva_los_sabores_del_mundo_a_tu_mesa_donde_sea_que_estes\"><\/span>Lleva los sabores del mundo a tu mesa, donde sea que est\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n            <p class=\"tafc-cta__desc\">Descubre la cocina local y sus tradiciones culinarias a trav\u00e9s de un chef privado. La mejor forma de saborear un destino, sin restaurantes.<\/p>\n            <div class=\"tafc-cta__actions\">\n              <a class=\"tafc-cta__btn\" href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/en-us\/wizard\/default\">Reservar ahora<\/a>\n            <\/div>\n          <\/div>\n          <div class=\"tafc-cta__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/4914-1.jpg);\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n        <\/div>\n      <\/section>\n    \n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"mercados_y_plazas_para_probar_producto_local\"><\/span>Mercados y plazas para probar producto local<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Entrar en los mercados de Bogot\u00e1 es una <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/experience\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aut\u00e9ntica experiencia gastron\u00f3mica<\/a>. Descubrir\u00e1s <strong>la gran despensa del pa\u00eds<\/strong>: frutas tropicales (lulo, feijoa, guan\u00e1bana o maracuy\u00e1), caf\u00e9 de especialidad, cacao, quesos frescos, arequipe (similar al dulce de leche) y bocadillo vele\u00f1o (pasta de guayaba envuelta en hojas de bijao parecida a la carne de membrillo) son algunos de sus productos t\u00edpicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos lugares todav\u00eda forman parte del d\u00eda a d\u00eda de la ciudad,<strong> no del circuito tur\u00edstico<\/strong>, y visitarlos a primera hora de la ma\u00f1ana, con<strong> efectivo en el bolsillo y pidiendo la fruta reci\u00e9n pelada<\/strong>, es una de las experiencias culinarias m\u00e1s aut\u00e9nticas que ofrece la capital colombiana.<\/p>\n\n\n\n<p>Ruta con muestras gastron\u00f3micas de Bogot\u00e1:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Mercado<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00bf<strong>Qu\u00e9 encontrar\u00e1s<\/strong>?<\/td><td><strong>Ideal si buscas<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Paloquemao<\/td><td>Frutas ex\u00f3ticas, flores, tamales, zumos frescos y desayunos t\u00edpicos desde primera hora<\/td><td>El mercado m\u00e1s famoso de Bogot\u00e1 y parada obligatoria en cualquier tour gastron\u00f3mico<\/td><\/tr><tr><td>La Perseverancia<\/td><td>Ajiaco casero, cuchuco y recetas regionales de temporada<\/td><td>Un lugar m\u00e1s aut\u00e9ntico y menos tur\u00edstico para probar comida tradicional (la real)<\/td><\/tr><tr><td>Plaza de La Concordia<\/td><td>Caf\u00e9, frutas, snacks, artesan\u00eda y gastronom\u00eda ligera<\/td><td>Perfecto para una pausa mientras recorres La Candelaria y el centro hist\u00f3rico<\/td><\/tr><tr><td>Usaqu\u00e9n Market<\/td><td>Producto gourmet, brunch y propuestas m\u00e1s sofisticadas<\/td><td>Un ambiente tranquilo y relajado para fines de semana sin aglomeraciones<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"tres_dias_tres_bogotas_tour_de_72_horas_para_conocer_la_cocina_santaferena\"><\/span>Tres d\u00edas, tres Bogot\u00e1s: tour de 72 horas para conocer la cocina santafere\u00f1a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La cocina bogotana tiene \u00abcapas\u00bb y, para disfrutarla en todo su esplendor, te proponemos una <strong>ruta de tres d\u00edas, de lo m\u00e1s tradicional a lo m\u00e1s contempor\u00e1neo,<\/strong> con paradas en mercados, restaurantes de barrio y locales de alta cocina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"dia_1_la_bogota_de_siempre_comida_tradicional\"><\/span>D\u00eda 1: La Bogot\u00e1 de siempre (comida tradicional)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Nuestro tour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1 empieza con un desayuno de tamal y chocolate caliente en una cafeter\u00eda de barrio y <strong>dedica la ma\u00f1ana a La Candelaria, <\/strong>donde los puestos de arepas y empanadas acompa\u00f1an el paseo.<\/p>\n\n\n\n<p>Al mediod\u00eda, prueba un ajiaco en <strong>La Puerta Falsa, uno de los restaurantes m\u00e1s antiguos de Colombia<\/strong> (fundado en 1816) con mesas de madera y olor a guascas.<\/p>\n\n\n\n<p>La tarde puede cerrarse probando bu\u00f1uelos en alg\u00fan puesto callejero y con una cena en <strong>La Herencia o La Cucharita Colombiana<\/strong>, dos locales con ambiente familiar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"dia_2_mercados_street_food_y_cocina_de_barrio_en_bogota\"><\/span>D\u00eda 2: Mercados, street food y cocina de barrio en Bogot\u00e1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El segundo d\u00eda empieza en <strong>Paloquemao,<\/strong> a primera hora, con el mercado en plena actividad.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>almuerzo es en La Perseverancia<\/strong>, con un plato de cuchuco o un ajiaco casero.<\/p>\n\n\n\n<p>Puedes pasar la<strong> tarde en El Chapinero, el barrio m\u00e1s ecl\u00e9ctico de la ciudad, <\/strong>donde el <em>street food<\/em> convive con una amplia oferta de restaurantes informales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"dia_3_la_nueva_cocina_bogotana\"><\/span>D\u00eda 3: La nueva cocina bogotana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El tercer d\u00eda de este tour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1 es para entender<strong> por qu\u00e9 la capital de Colombia ha entrado con fuerza en el mapa gastron\u00f3mico internacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Empieza con un <strong>caf\u00e9 de especialidad y un brunch en Usaqu\u00e9n<\/strong>, y reserva la noche para uno de los restaurantes que han redefinido la cocina colombiana: <strong>El Chato<\/strong> (convierte el producto local en propuesta de vanguardia),<strong> Leo<\/strong> (proyecto de Leonor Espinosa, referencia indiscutible de biodiversidad culinaria del pa\u00eds), <strong>Prudencia <\/strong>(para un men\u00fa degustaci\u00f3n \u00edntimo) o <strong>Salvo Patria <\/strong>(m\u00e1s casual). Los cuatro requieren <strong>reserva con antelaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u2192 M\u00e1s ideas para organizar (gastron\u00f3micamente) tus viajes:<\/em><\/strong> <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/como-planificar-viaje-bali\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Viaje a Bali<\/a> | <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/como-planificar-un-viaje-de-ski-en-familia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escapada a la nieve<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"488\" src=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/chef-especializado-en-comida-de-Bogota.jpg\" alt=\"chef especializado en comida de Bogot\u00e1\" class=\"wp-image-20719\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/chef-especializado-en-comida-de-Bogota.jpg 800w, https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/chef-especializado-en-comida-de-Bogota-300x183.jpg 300w, https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-content\/uploads\/chef-especializado-en-comida-de-Bogota-768x468.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"todos_los_sabores_de_bogota_sin_salir_de_casa_experiencia_con_un_chef_privado\"><\/span>Todos los sabores de Bogot\u00e1 sin salir de casa: experiencia con un chef privado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Puedes hacer un tour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1 <strong>desde tu casa, plato a plato, <\/strong><a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/es-co\/chef-a-domicilio\/bogota\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>contratando un chef privado en Take a Chef<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es un servicio ideal para viajeros que buscan privacidad, esta opci\u00f3n permite dise\u00f1ar una <strong>experiencia completamente personalizada,<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 de lo que ofrece la carta de un restaurante, con men\u00fas adaptados a tus gustos, una cuidada <strong>fusi\u00f3n de cocina tradicional e internacional<\/strong>, y productos seleccionados.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, una <strong>experiencia exclusiva que se disfruta en la comodidad de tu alojamiento vacacional. <\/strong>Contrata un <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/es-co\/chef-privado\/bogota\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chef especializado en comida Colombiana<\/a> en nuestra plataforma y pide que te haga una degustaci\u00f3n personalizada.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfUn ejemplo real? Esta es parte de la carta de un chef que cocina en Bogot\u00e1 a trav\u00e9s de la plataforma, con el recetario santafere\u00f1o que acabas de leer llevado a formato degustaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<style>\n  .tac-menu-card{font-family:'Nunito','Segoe UI',sans-serif;max-width:680px;background:#fff;border:1px solid rgba(0,0,0,.08);border-radius:18px;overflow:hidden;margin:0 auto 48px}\n  .tac-card-header{background:#F4C858;padding:24px 28px;display:flex;align-items:center;gap:16px}\n  .tac-chef-avatar{width:64px;height:64px;border-radius:50%;background:#1a1a2e;color:#fff;display:flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:26px;font-weight:700;flex-shrink:0;border:3px solid rgba(0,0,0,.15)}\n  .tac-chef-info{flex:1;min-width:0}\n  .tac-eyebrow{font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.08em;text-transform:uppercase;color:#fff;margin:0 0 4px}\n  .tac-chef-name{font-size:20px;font-weight:700;color:#1a1a2e;margin:0 0 4px}\n  .tac-chef-subtitle{font-size:13px;color:rgba(0,0,0,.55);margin:0}\n  .tac-menu-body{padding:24px 28px}\n  .tac-course{margin-bottom:22px}\n  .tac-course-label{font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;color:#b08a00;margin:0 0 10px;display:flex;align-items:center;gap:8px}\n  .tac-course-label::after{content:'';flex:1;height:1px;background:rgba(0,0,0,.08)}\n  .tac-items{display:flex;flex-direction:column;gap:6px;padding-left:0;margin:0;list-style:none}\n  .tac-item{display:flex;align-items:center;gap:10px;font-size:14px;color:#1f2937;padding:7px 10px;background:#f9f9f7;border-radius:8px}\n  .tac-item-dot{width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#F4C858;flex-shrink:0}\n  .tac-cta{background:#F4C858;padding:20px 28px;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px;flex-wrap:wrap}\n  .tac-cta-headline{font-size:15px;font-weight:700;color:#1f2937;margin:0 0 2px}\n  .tac-cta-sub{font-size:12px;color:#5a4000;margin:0}\n  .tac-cta-btn{display:inline-flex;align-items:center;gap:8px;background:#1a1a2e;color:#fff;font-family:'Nunito','Segoe UI',sans-serif;font-size:13px;font-weight:700;text-decoration:none;padding:11px 20px;border-radius:10px;white-space:nowrap;flex-shrink:0}\n<\/style>\n<div class=\"tac-menu-card\">\n  <div class=\"tac-card-header\">\n    <div class=\"tac-chef-avatar\" aria-hidden=\"true\">L<\/div>\n    <div class=\"tac-chef-info\">\n      <div class=\"tac-eyebrow\">Men&uacute; real de chef &middot; Bogot&aacute;<\/div>\n      <div class=\"tac-chef-name\">Chef Luis Carlos Correa<\/div>\n      <div class=\"tac-chef-subtitle\">Chef privado en Bogot&aacute; &middot; disponible en Take a Chef<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"tac-menu-body\">\n      <div class=\"tac-course\">\n        <div class=\"tac-course-label\">Para empezar<\/div>\n        <ul class=\"tac-items\">\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Canasta de amasijos colombianos &mdash; empanadas, arepas, pan de queso, pan de bono y almoj&aacute;bana<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Bocado de arepa boyacense, queso paipa y G&eacute;nova<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Arepa de huevo coste&ntilde;a con aj&iacute;<\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"tac-course\">\n        <div class=\"tac-course-label\">Primeros<\/div>\n        <ul class=\"tac-items\">\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Changua boyacense<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Bu&ntilde;uelos de ma&iacute;z verde rellenos de langosta en salsa c&iacute;trica<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Ceviche de camar&oacute;n y mango acompa&ntilde;ado de chips de pl&aacute;tano verde<\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"tac-course\">\n        <div class=\"tac-course-label\">Plato principal<\/div>\n        <ul class=\"tac-items\">\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Ajiaco santafere&ntilde;o acompa&ntilde;ado con arroz, aguacate y ensalada t&iacute;pica<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Arroz con camar&oacute;n criollo, ensaladilla criolla y patac&oacute;n de guineo verde<\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"tac-course\">\n        <div class=\"tac-course-label\">Postre<\/div>\n        <ul class=\"tac-items\">\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Brevas con arequipe<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Helado de panela, galleta colombiana y moras caramelizadas<\/li>\n          <li class=\"tac-item\"><span class=\"tac-item-dot\"><\/span>Enyucado en salsa de corozo con helado de cola rom&aacute;n<\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"tac-cta\">\n    <div>\n      <div class=\"tac-cta-headline\">El ajiaco, la changua y los amasijos, en tu propia mesa<\/div>\n      <div class=\"tac-cta-sub\">El chef Luis Carlos compra en el mercado, cocina en tu cocina y lo deja todo recogido.<\/div>\n    <\/div>\n    <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/es-co\/wizard\/chef\/17757\" class=\"tac-cta-btn\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Reservar al chef Luis Carlos &rarr;<\/a>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Una vez hayas concretado el men\u00fa no tienes que preocuparte por nada. El Chef compra los ingredientes en mercados especializados, se asegura que todo sea aut\u00e9ntico y 100% natural.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego en tu casa preparar\u00e1 el men\u00fa degustaci\u00f3n \u201cTour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1\u201d para que recorras la ciudad sin salir de tu casa (\u00a1incluso sin salir del pa\u00eds!).<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando termine, el chef recoger\u00e1 y limpiar\u00e1 tu casa. T\u00fa solo te tendr\u00e1s que dedicar a disfrutar por este recorrido por la cultura y gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfTe apetece algo diferente? El recetario bogotano es solo una de las cocinas que puedes llevarte a la mesa: tambi\u00e9n hemos recorrido <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/donde-comer-cochinillo-segovia\">d\u00f3nde comer el mejor cochinillo en Segovia<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/mejor-lechazo-asado-valladolid\">el mejor lechazo asado de Valladolid<\/a>, dos gu\u00edas con la misma l\u00f3gica: qu\u00e9 plato define la ciudad, d\u00f3nde probarlo y c\u00f3mo cocinarlo en casa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"preguntas_frecuentes_sobre_la_comida_tipica_de_bogota\"><\/span>Preguntas frecuentes sobre la comida t\u00edpica de Bogot\u00e1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<style>\n  .tac-faq{font-family:'Nunito','Segoe UI',sans-serif;margin:0 0 36px}\n  .tac-faq-item{border:1px solid rgba(0,0,0,.08);border-radius:10px;margin-bottom:10px;overflow:hidden;background:#fff}\n  .tac-faq-q{cursor:pointer;list-style:none;padding:16px 20px;font-size:15px;font-weight:700;color:#1a1a2e;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:12px}\n  .tac-faq-q::-webkit-details-marker{display:none}\n  .tac-faq-q::after{content:'+';font-size:22px;line-height:1;color:#b08a00;flex-shrink:0}\n  .tac-faq-item[open] .tac-faq-q::after{content:'\\2013'}\n  .tac-faq-q:hover{background:#faf6e8}\n  .tac-faq-a{padding:0 20px 16px;font-size:14px;line-height:1.65;color:#1f2937}\n  .tac-faq-a p{margin:0 0 10px}\n<\/style>\n<div class=\"tac-faq\">\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfCu\u00e1l es el plato t\u00edpico de Bogot\u00e1?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>El ajiaco santafere\u00f1o. Es una sopa espesa de pollo desmechado, mazorca de ma\u00edz y tres tipos de papa, y su ingrediente distintivo son las guascas, una hierba arom\u00e1tica de sabor ligeramente amargo, vegetal y fresco. Se sirve con alcaparras y aguacate. Puede probarse en locales hist\u00f3ricos como La Puerta Falsa o en sitios menos tur\u00edsticos como El Mejor Ajiaco del Mundo.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfQu\u00e9 comida t\u00edpica hay que probar en Bogot\u00e1?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>Sopas contundentes, tub\u00e9rculos, ma\u00edz, panes y chocolate caliente forman la columna vertebral del recetario bogotano, una identidad construida alrededor del fr\u00edo andino. Los imprescindibles son siete: ajiaco santafere\u00f1o, tamal con chocolate caliente, changua, arepas (boyacense, de choclo con queso o la cl\u00e1sica con mantequilla), empanadas con aj\u00ed casero, lechona y bu\u00f1uelos.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfD\u00f3nde comer comida t\u00edpica en Bogot\u00e1?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>En tres circuitos distintos. Los mercados y plazas \u2014Paloquemao, La Perseverancia, Plaza de La Concordia y Usaqu\u00e9n\u2014 para producto local y desayunos t\u00edpicos. Los locales hist\u00f3ricos y de barrio, como La Puerta Falsa (fundada en 1816), La Herencia o La Cucharita Colombiana, para el recetario tradicional. Y la nueva cocina bogotana en El Chato, Leo, Prudencia o Salvo Patria, los cuatro con reserva previa.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfQu\u00e9 es la changua y por qu\u00e9 se toma en Bogot\u00e1?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>La changua es una sopa ligera de leche, agua, huevo escalfado y cilantro, servida con pan. Es una de las recetas m\u00e1s antiguas de la regi\u00f3n andina y en Bogot\u00e1 se toma como desayuno, igual que el tamal con chocolate caliente: son platos pensados para entrar en calor y coger fuerzas antes de empezar el d\u00eda en una ciudad de clima fr\u00edo.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfCu\u00e1les son los mejores mercados de Bogot\u00e1 para probar producto local?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>Paloquemao es el m\u00e1s famoso y la parada obligatoria: frutas ex\u00f3ticas, flores, tamales, zumos frescos y desayunos desde primera hora. La Perseverancia es la opci\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntica y menos tur\u00edstica, con ajiaco casero y cuchuco. La Plaza de La Concordia funciona bien como pausa mientras recorres La Candelaria, y Usaqu\u00e9n Market ofrece producto gourmet y brunch en un ambiente m\u00e1s tranquilo de fin de semana. Ve a primera hora, con efectivo, y pide la fruta reci\u00e9n pelada.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfCu\u00e1ntos d\u00edas hacen falta para un tour gastron\u00f3mico por Bogot\u00e1?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>Con tres d\u00edas cubres las tres capas de la cocina bogotana sin agobios: un primer d\u00eda dedicado a la comida tradicional en La Candelaria, un segundo a los mercados y la cocina de barrio empezando por Paloquemao, y un tercero a la nueva cocina bogotana, con brunch en Usaqu\u00e9n y cena en uno de los restaurantes que han situado la ciudad en el mapa gastron\u00f3mico internacional.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n  <details class=\"tac-faq-item\">\n    <summary class=\"tac-faq-q\">\u00bfSe puede contratar un chef privado en Bogot\u00e1 para cocinar comida t\u00edpica?<\/summary>\n    <div class=\"tac-faq-a\"><p>S\u00ed. A trav\u00e9s de Take a Chef puedes reservar un chef profesional que dise\u00f1a un men\u00fa a tu medida, compra el producto, cocina en tu alojamiento y lo deja todo recogido. Es una buena opci\u00f3n si viajas y prefieres privacidad, o si quieres probar el recetario bogotano en versi\u00f3n degustaci\u00f3n en lugar de ir restaurante por restaurante. Puedes ver los perfiles y precios reales en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.takeachef.com\/es-co\/chef-a-domicilio\/bogota\">chef a domicilio en Bogot\u00e1<\/a>.<\/p><\/div>\n  <\/details>\n<\/div>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfCu\u00e1l es el plato t\u00edpico de Bogot\u00e1?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"El ajiaco santafere\u00f1o. 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A trav\u00e9s de Take a Chef puedes reservar un chef profesional que dise\u00f1a un men\u00fa a tu medida, compra el producto, cocina en tu alojamiento y lo deja todo recogido. Es una buena opci\u00f3n si viajas y prefieres privacidad, o si quieres probar el recetario bogotano en versi\u00f3n degustaci\u00f3n en lugar de ir restaurante por restaurante. Puedes ver los perfiles y precios reales en nuestra p\u00e1gina de chef a domicilio en Bogot\u00e1.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ajiaco santafere\u00f1o, tamal con chocolate, changua, arepas, empanadas, lechona y bu\u00f1uelos: la gu\u00eda de la comida t\u00edpica de Bogot\u00e1, con los mercados y restaurantes donde probarla, un tour gastron\u00f3mico de tres d\u00edas y la carta real de un chef bogotano.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20721,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"\u25b7 Comida t\u00edpica de Bogot\u00e1: 7 platos y d\u00f3nde probarlos","rank_math_description":"Ajiaco, tamal, changua, arepas y bu\u00f1uelos: qu\u00e9 comida t\u00edpica probar en Bogot\u00e1, en qu\u00e9 mercados y restaurantes, y un tour gastron\u00f3mico de tres d\u00edas.","rank_math_focus_keyword":"comida t\u00edpica de bogot\u00e1","footnotes":""},"categories":[338],"tags":[],"class_list":["post-20739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20739"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25272,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20739\/revisions\/25272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.takeachef.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}