Preparando tu propuesta

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Amor por el oficio. Valenciano y apasionado del arroz.

Mis comienzos con 16 años al frente de un ejército de paellas pendientes de fregar. Decidí realizar mi aprendizaje en la Escuela de Hosteleria de Sevilla,una de la mas importantes de España. Durante los tres años realicé numerosos stage por estrellas michelín, recorriendo parte de España y Francia. He adquirido una profesionalidad la cual no veo recompensada en ningun tipo de trabajo corriente, y mas, gestionado a veces, con empresarios sin ningum tipo de conocimiento, escrúpulos o amor por el oficio. Por eso decido presentarme de manera individual queriendo transmitir lo que siento por la gastronomia en la mesa de su casa.

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