Conóceme mejor
Valoro y respeto el mundo vegetal tanto como para hacer de él la base de mi cocina
Estudié cocina en la Escuela de Hosteleria Hoffman de Barcelona aunque soy arquitecto, mi pasión por los fogones me llevó a abandonar los despachos para sumergirme en el mundo de la alta cocina con esfuerzo y mucho sacrificio, hasta que mi cuerpo y mente se bloquearon por el estrés acumulado tras largas jornadas de trabajo con mucha presión. Empecé entonces un viaje de búsqueda ya que siempre intuí que había algo más en la alimentación, lo encontré en Rudolf Steiner y las culturas orientales.
Me formé en cocina natural y energética con Montse Bradfort, tomé consciencia y aprendí a prestar atención a como afecta nuestra manera de comer a nuestro cuerpo y mente así como nuestro entorno.
Cocino con amor y respeto aplicando las técnicas y conocimientos adquiridos en la alta cocina, para ofrecer sensaciones, texturas, sabores, olores, recuerdos pero sobretodo una experiencia inolvidable y suculenta.
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