Conóceme mejor
Mi propuesta es llevar hasta su mesa calidad, experiencia y pasión por la cocina.
Queridos comensales,
Encantada en saludarles, permítanme que me presente. Me llamo Janaina Rangel, Chef profesional y Profesora de cocina; cursé mi licenciatura entre España y Suiza (Escuela de Hostelería Hoffman y la Universidad de Lucerna).
Mi afán de superación me ha impulsado a completar mi ciclo académico con la realización de un Master en innovación, técnica y producto impartido por la Universidad de Ciencias Gastronómicas, Basque Culinary Center, ubicado en San Sebastian, Pais Vasco.
Mi trayectoria académica y mi experiencia laboral en distintos fogones alrededor del mundo, avalan mi profundo conocimiento sobre materias primas y las técnicas mas avanzadas de la gastronomía moderna y tradicional. Mi propuesta es llevar hasta su mesa calidad, experiencia y pasión por la cocina.
I am a graduate in International Gastronomy, trained at the most prestigious centres of Europe, such as,
Hoffman hospitality School, Barcelona, International Culinary Institute of Luzerna, Switzerland and Basque Culinary Center, San Sebastian (Master Degree) .
My academic background and experience in different kitchens around the world, supports my deep knowledge of management, product and the most advanced techniques of modern and avant-garde cuisine.
My objective is to bring to your table quality, experience and her passion for cooking .
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