Preparando tu propuesta

Conóceme mejor

Sabores esenciales, adaptados a la técnica y mi personalidad, que no se basan en ninguna teoría científica de las moléculas, sino en la evocación de la memoria a través de los sabores, para obtener placeres esenciales.

Miembro de familia de 4 generaciones de restauradores, panaderos y pasteleros. Aprendí en las cocinas y obradores de los establecimientos familiares.

Viajando por el Mediterráneo, aprendí de las cocinas populares, recetas, técnicas y nuevos ingredientes. De Barcelona a Estambul, de Venecia a Marrakesh y de Marsella al Cairo, recalando en Grecia, donde resido parte del tiempo.

He trabajado en restaurantes de Barcelona, Lisboa, Francia y Grecia, donde imparto cursos de cocina española y tapas. Adquirí amplios conocimientos en dietética y nutrición, en la cocina del reconocido grupo Quirón-Teknon, Mi especialidad es la cocina tradicional catalana, mediterránea, francesa y especialmente griega.

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