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Mi pasión la cocina... mi esencia mis raíces asiáticas, mi especialidad cocina cantonesa tradicional

Una empresa familiar de restauración me llevo a tener contacto con este mundo a muy temprana edad y asi ha transcurrido la mayor parte de mi vida; de padres chinos y nacida en Hong Kong crecí en una cultura occidental donde la comida de casa y la perseverancia de mi madre de transmitir sus conocimientos en la cocina son mis recuerdos de infancia.

Quede tan atraída por este mundo que en diferentes tiempos me he dedicado a todas las facetas posibles: cocinar, crear, enseñar a aficionados y en escuelas de cocina, dirigir restaurantes, catering..., la verdad, todavía no se cual me gusta más, lo único que estoy segura es lo fascinante y la incalculable satisfacción que me produce poder mostrar una pequeña parte de la cultura donde provengo a través del maravilloso mundo de la comida.

Creo que los tiempos son cíclicos y en este momento volvemos a lo básico, a lo tradicional, a los olores y sabores que nos transporta a los orígenes de cada cocina, ojalá que todos, aunque sea una vez, tengamos oportunidad de disfrutar estos sabores sin grandes pretensiones.

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