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profesional de la pizza

Soy italiano y tengo un experiencia de mas de 35 años como pizzero, doy cursos para pizzeros profesionales y amas de casa en ayuntamientos, escuelas de cocina y en casa de particulares. He participado a varios campeonato mundial de la pizza. en verano trabajo como chef de partie (pizzero) en Nikkibeach en Marbella, mis pizzas son hechas al estilo napolitano alargada “a mano“ , la masa tiene 18/24 horas de maduración para asegurar digestibilidad. Hago pizzas gluten free, con base de carbon vegetal (totalmente negra), con harinas particulares ( de kamut, de centeno, integral ).

Mis servicios

Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios

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