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SORPRESA Y EQUILIBRIO EN EL PALADAR

Soy un cocinero profesional, entusiasta,perfeccionista. He trabajado como jefe de cocina durante 4 anos en el mejor restaurante de colombia "leo cocina y cava". Me he especializado en Peru, Espana y Francia en restaurantes de estrellas michelin como en Martin Berasategui, Arzak, Andreu Genestra. Ahora he abierto mi restaurante en Palma de Mallorca donde recreamos los sabores y tradiciones de la cocina colombiana con una mirada libre y moderna.Mi cocina es explosiva en sabores, sutil y equilibrada. Creo experiencias a travez del paladar.

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