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Conóceme mejor

Soy un enamorado de la cocina, para mi cocinar es una forma de decir "te amo"

Soy cocinero profesional con 13 años de experiencia. Empece mi carrera estudiando hosteleria en Rosario, Argentina, aunque mi verdadero secreto me lo enseño mi abuela con su amor a cocinar. Luego emprendí viaje con tan solo 22 años a la Isla de Tenerife en las Islas Canarias en un conocido restaurante del sur de la isla que se llama "La Estancia" con el chef francés Pascal Pantani y el tambien francés Thierry Goubert, para no estar nada menos que 7 años trabajando con ellos hasta alcanzar el grado de sub chef. Luego decidí emprender una aventura hacia una perla del caribe Francés, la isla "Martinica" por un año para aprender su gastronomía, cultura e idioma. Considero mi cocina muy sabrosa, con influencias marroquíes, tailandesa y caribeña que son las cocinas que mas amo aunque llevando 2 años viviendo en Barcelona tengo mis pinitos en cocina catalana. Lo bueno de nuestra profesión es que nunca dejamos de aprender y si tenemos curiosidad terminamos siendo verdaderos alquimistas de los sabores.

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