Chef Fabio Floresta

Cook At Home In Tollhouse
Chef Fabio Floresta

Get to know me better

Cooking to surprise positively my guests - Hacer de comer y sorprender positivamente a mis comensales - Far da mangiare e sorprendere gli ospiti

I cook in a totally homemade way and respecting the traditions. I have been incorporating typical recipes, where I have lived: Spain, Italy, France, Argentina and Mexico.

Cocino totalmente en modo casero y respetando las tradiciones. He ido incorporando recetas típicas, donde he vivido: España, Italia, Francia, Argentina y México.

Cucino interamente in modalità casalinga e nel rispetto delle tradizioni. Ho incorporato ricette tipiche, dove ho vissuto: Spagna, Italia, Francia, Argentina e Messico.

For the choice of ingredients, I follow the Mediterranean culture with the use of natural, fresh and organic products. This makes the dishes contain intense, genuine flavors and produce on the palate that sensation of being transported to different parts of the world.

Para la elección de los ingredientes, sigo la cultura mediterránea con el uso de productos naturales, frescos y orgánicos. Esto hace que los platos contengan sabores intensos y genuinos y produzcan en el paladar esa sensación de ser transportados a diferentes partes del mundo.

Per la scelta degli ingredienti, seguo la cultura mediterranea con l'utilizzo di prodotti naturali, freschi e biologici. Questo fa sì che i piatti contengano sapori intensi e genuini e producano al palato quella sensazione di essere trasportati in diverse parti del mondo.

I can make a good Frech souffle an authentic "Pizza Napoletana", as well as a real "Pasta Asciutta Emiliana", an amazing "Asado Argentino" and of course, some tasty Mexican "Tacos". Furthermore, I prepare delicate dishes based on fish, sea food and Mediterranian tastes.

Puedo hacer un buen soufflé francés, una auténtica "Pizza Napoletana", así como una verdadera "Pasta Asciutta Emiliana", un increíble "Asado Argentino" y, por supuesto, unos sabrosos "Tacos" mexicanos. Además, preparo platos delicados a base de pescados, mariscos y sabores mediterráneos.

Sono in grado di fare un buon "Soufflé Francese", una vera "Pizza Napoletana" così come una vera "Pasta Asciutta Emiliana", un fantastico "Asado Argentino" e, naturalmente, dei gustosi "Tacos Messicani". Inoltre, preparo piatti delicati a base di pesce, crostacei e sapori mediterranei.

I am Italo-Argentinian, I am 58 years old and a Systems Analyst by profession. Cooking is my passion, I am proactive and methodical. I repeat my recipes taking care of the minimum details to guarantee the same tastes, flavors and sensations.

Soy italo-argentino, tengo 58 años y soy Analista de Sistemas de profesión. Cocinar es mi pasión, soy proactivo y metódico. Repito mis recetas cuidando los mínimos detalles para garantizar los mismos gustos, sabores y sensaciones.

Sono Italo-Argentino, ho 58 anni e sono Analista di Sistemi di professione. La cucina è la mia passione, sono propositivo e metodico. Ripeto le mie ricette curando nei minimi dettagli per garantire gli stessi gusti, sapori e sensazioni.

I finished the career of gastronomic professional in the renowned Azafrán School, in the city of Cordoba. I also have a Spanish Food Handling Certification: AE36484

Terminé la carrera de profesional gastronómica en la reconocida Escuela Azafrán, en la ciudad de Córdoba. Tengo Certificación Española de Manipulación de Alimentos: AE36484

Ho finito la mia carriera come professionista gastronomico presso la rinomata Escuela Azafrán, nella città di Córdoba. Ho anche la certificazione spagnola per la manipolazione degli alimenti: AE36484

I love to see my guests enjoy my dishes. Also, I'm very happy to receive applause!

Me gusta ver a mis invitados disfrutar de mis platos. Además, ¡me pongo muy feliz al recibir aplausos!

Mi piace vedere i miei ospiti gustare i miei piatti. Inoltre, sono molto felice quando ricevo degli applausi!

Spanish, Italian, English and French are spoken - Se habla español, italiano, inglés y francés - Si parla spagnolo, italiano, inglese e francese

Photo from Fabio Floresta

More about me

For me, cooking is...

My goal is to prepare good meals and offer my passion and experience to families by contributing with an open and constructive mentality.

I learned to cook at...

I learned to cook "on site", in a totally homemade way and respecting the traditions.

A cooking secret...

To have a good vegetables soup at hand and minimize the use of oils. Do things always in the same way and with lots of love!

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Chef Fabio's reviews

4.64
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