Chef Juergen Familienname Miß

Curriclium vitae

Familiename Miß Juergen Guenter

Wiesbadenerstrasse 71

55252 Mainz Kastel-Germany

4917631054823

juergenmiss@gmx.de

Date of birth 18. November 1961

City of birth Hilden- Germany

Nationality German

Familienstatus happily divorced

Apprenticeship one baker/concetioner

Apprenticeship two cook

further education Masterdegree baker/concetioner

further education Masterdegree chefcook

further education jobrelevan courses , driving licence

languagges german ,englisch, some other basics

PC Knowledge MS Office , Web,

WORKEXPERIENCE

2007 – until now freelancer/ consultant,several cook

kingschools, restaurants , communalcatring ,new hotel and restaurant openings etc.

2005-2006 teacher for cooking in a special

school for disabled kids

2003-2005 Sodexho Catering Springer

2001-2003 Saudi Arabien Daharan Hotel

1999-2001 Bavaria Hotelberufsfachschule

Teacher of the masterclass

1999 Küchenmeister

1997-1998 Taiwan Hilton Hotel

1995-1997 Malediven Holliday Resort

1993-1995 Malaysien Crown Princess Hotel

1991-1993 Neu Sealand Regent Hotel

1990 Master- bakery-confectioner

1988-1989 Swaziland Royal Swazi Inn

1986-1988 Hong Kong Excelsior Hotel

1984-1986 Los Angeles Marriott Hotel

1984-1984 Bermuda Four Ways Inn

1983-1984 Bayern Arabella Hotel

1981-1983 Apperenticeship Koch Interconti

Düsseldorf

1979-1981 Apprenticeship Baker-Conferctioner

some refferences in germany

Ausbildungsrestaurant „ Gabel „ Wiesbaden Erbenheim

Jordans Untermühle, Schlossküche Biebrich in Wiesbaden

Amaron Hotel FFM Neueröffnung Udo Grigas

Bankhaus Metzler , Catering W.Daimoisy ,

Carpe Diehm – Catering in Offenbach

Carmen –Happy Catering Groß Gerau

Bernd Spilger Spilger Möbelhaus Obernburg

Udo Grias Kaiserbahnhof in Brühl

Weihnachtsmarkt in London Hydepark

Hotel Tannehof Haiger

Restaurant Surf und Turf

Cafe Hautwache – Restaurant Lousiana

Diverse private Caterings

Genußakademie FFM – Thomas Wisken, Thomas Fischer

Firma Zehnder Mietkochservice GF Harald Zehnder

Firma F&B Time Börner GF Stefan Börner

Hotel Jumeira Küchendirektor Scholze

" Mastercook" GF Jan Maigler Oktoberfestausrichter Hausmann

Gastrodienstleistungen Buettner GmbHGF Ingo Büttner

Berufsbildungswertk BBW Südhessen

Fachlehrer Küche -Frau Simonsmeier

Bavaria Hotelberufsfachschule GF und Direktor Herr Ries

Steigenberger Frankfurterhof Küchenchef Herr Neuherz

Hansahotel Hamburg Küchendirektor Olaf Niemeier "chef piccaso"

Helden am Herd GF Thomas Wagner

Gewerbeaufsicht – Lebensmittelüberwachung -Manfred Probs

Marriotthotel International Hauptsitz Washingston DC

Generalmanager Siegfried Weber ,

Leihkochservice & Beratung im Gastronomie Gewerbe

Olaf Eppelsheimer

Mietkoch Gang -Sebastian Frenken, Frank Basta, Eventkoch Holänder

Philippe Sibboni

Diverse a la carte Restaurats Hotel Harheimer Hof, Lousinanna,

Retaurant am Bärensee,

FM Messe Küchendirektor Schröder – Ralf Schüler –Metropol

Norbert Lang GF "Cooking rent " Sous Vide und Rationalspezialist

Marco Linewedel Verband der Köche Deutschlands

Hotel Interncontinental Düsseldorf

Küchendirektor Egon Hofmann, Herr Eisenbrenner ( jetzt bei Bos foods)

TV -Koch Ralf Meuser

Zuckerbächer Georg Maushagen

Fachlehrer Kurt Schindler – Joachim Mehler, Herr Knauf

Hotel Intercontinental Frankfurt am Main

Küchendirektor Herr Brahmkamp,

Exc,.Sous -Chef Philippe Dejanero

Barbecuecompany GF Harald Hölzer "Grillweltmeister " Fachmetzger

Firma Tischszene GF – Oliver Scheer -hier viele diverse Aufträge iGV

Sodexho, Aramark, Eurest , DB , .. an der Börse in FFM / Eschborn

Deutsche Bahn "Silvertower" Küchenchef Herr Schmidt

KFW – Herr Küchendirektor Herr Eis