Chef Asier Bejarano Martinez
Personal Chef In BarcelonaGet to know me better
CREATIVO, ALEGRE Y MUY PROFESIONAL EN TODO. Una dé mis pasiones es cocinar y compartir con los comensales las aventuras culinarias que propongo.
Me considero un artesano de los fogones, formado en gastronomía y bellas artes. Haciendo que mi cocina sea un espacio creativo, disciplinado, detallista, multicultural, con mucho sabor y amor por la cocina.
Con gran experiencia en la alta cocina desde 3 estrellas Michelin a hoteles 5 estrellas, asadores, caterings, beach club, etc…Me especialicé en la cocina fusión y healthy sin enmascarar el sabor tradicional, cocinando con honestidad y mimando con el máximo respeto el producto "Realzando los sabores puros bien fusionados y poniendo en valor los productores locales".
Aprendí las técnicas vascas, francesas y mediterráneas de la mano de grandes chefs o mi madre "Mi referente" quien realmente me ha transmitido el amor por la cocina, el cuidado por los comensales y el saber hacer de la cocina.
El trabajo en las cocinas me ha enseñado a ser estricto con la limpieza,el respeto por el producto, las personas, la organización, la responsabilidad, la escucha al otro y a reinventarse constantemente. Me entrego al 100% en cada proyecto, mi aptitud y mi actitud está enfocada en mejorar cada día como persona y profesional.
More about me
For me, cooking is...
Crecí entre pucheros en las Cocinas de mi familia en País Vasco dejando una herencia cultural arraigada a mis raíces con la tierra y el amor por ella.
I learned to cook at...
Desde 2011 me especializo en Cocina Vasca, española, creativa y healthy .
A cooking secret...
Pasión, Ciencia, Amor y Alegría,.
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