Chef Andrés Huarcaya

Chef Privado En L'hospitalet De Llobregat
Chef Andrés Huarcaya

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Cocina sin Fronteras

Soy un cocinero Formado en Barcelona, trabajo en el sector desde el año 1997, realice cursos de Cocina y Pastelería en la Scola de Hostelería Sant Ignasi, Nutrición y dietética en la UNED, Seguridad alimentaria en la Universidad de Bellaterra. he cocinado a nivel nacional en Galicia, País Vasco, Valencia y Barcelona a nivel internacional en Londres, Paris, Dubái, Portugal, Ucrania, Perú y Noruega. Domino la cocina clásica pero utilizo técnicas culinarias modernas, en mis elaboraciones siempre están presentes los productos de temporada, Km 0, respetando al medio ambiente y la sostenibilidad de los productos, complemento mis propuestas gastronómicas con platos emblemáticos de la cocina Peruana- Japonesa conocida con Nikei, he sido propietario de mi propio restaurante llamado el Gastrobar El Practic, el cual tuvo muy buenas criticas en la prensa especializada durante los 8 años de existencia. No tengo un menú concreto, me gusta ser creativo, poder diseñar un menú donde los comensales disfruten de una experiencia, que siempre evoluciona.

Foto de Andrés Huarcaya

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

... Una forma de expresarte y comunicarte con los comensales + buenos productos +buena técnica+ buena ejecución = Disfrutar

Aprendí a cocinar en...

Barcelona y tuve la gran suerte de Trabajar en el Bulli Catering de Ferran Adria, durante 10 años

Un secreto...

Los productos buenos no necesitan maquillaje,,,,Menos es más

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