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Get to know me better

Disfruto, y me emociona. Estar produciendo y armando platos. Siento lo que hago.

Estudie en el Instituto Argentino de Gastronomía donde me recibí en el año 1998, he trabajado y estudiado en Buenos Aires durante dos años, luego me traslade a Lasarte donde hice prácticas de cocina en Martín Berasategui, posteriormente trabaje en arrocerias en la cuidad de Barcelona, realize un curso de pastas frescas y cocina mediterranea. Despues, me inserte en la cocina japonesa en la misma cuidad, y al año comenze mi trabajo como Sushiman. Viaje a Ibiza, donde realice eventos privados y show coocking de sushi. En Lanzarote, Canarias obtuve 5 años de experiencia como chef de cocina y realize en el restaurante Alma stage en el año 2015, ese mismo año realize cursos con Tony Botella como, introducción básica al vacío, alta cocina al vacío, y la especialización en eventos, y catering. También hice stage en Kitchen Club de Santiago de Chile, dictando clases de cocina nikei.

En 2018 estuve en lanzarote como jefe de cocina un restaurante de tapas y cocina fucion.

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