Get to know me better
Creo en qu menos es más, en el respeto al producto
Soy un cocinero con mas de 25 años de experiencia. Tras acabar mi formación de cocinero me forme en varios restaurantes reconocidos de España y Francia.Durante este tiempo he seguido haciendo cursos de formación especifica ya que la cocina es una profesión en continua evolución.
He trabajado como jefe de cocina en varios restaurantes. He dirigido durante 9 años las cocinas de un grupo de 9 restaurantes presentes en 5 países y siete ciudades. El restaurante de España estaba reconocido con dos soles en la Guía Repsol.
Entre otros reconocimientos he sido campeón y subcampeón nacional en el campeonato nacional de pinchos y tapas ciudad de Valladolid.
Creo en la cocina de producto y en el respeto de los sabores.Por ello me gusta hacer una cocina de mercado,aprovechando la temporada cada producto
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