Chef Hyssen Hyka

Siempre he sabido lo que quería hacer en la vida; desde niño sabía que mi destino era estar en la cocina. Descubrí mi pasion cocinando en casa con mi familia, el echo de estar todos juntos y compartir comida me hacía sentir bien.

Cuando llegó el momento de decidir sobre mi futuro, confiaba en mi instinto y elegí una escuela de hosteleria y me matriculé en el IPSSAR Orio vergani en Bologna ciutat de mucha cultura gastronómica. Después de recibir mi diploma, mi carrera estaba a punto de comenzar y finalmente pude poner en práctica lo que había estudiado.

A los 19 años decidí mudarme en España donde encontré trabajo en varios restaurantes de cocina española que me han dado modo de aprender a través de maestros paelleros el arte de la paella.

En valencia empezé a trabajar junto a chef Guillermo planieto en "La casa de Sophia" donde me transmitió la pasión por la cocina asiática y terminada esa experiencia proseguí a trabajar en el restaurante "Okay lah" donde he profundizado mi conocimiento en recetas asiáticas.

Tambien por 2 años me he apasionado mucho en la cocina vegana trabajando como profesor y chef en el instituto macrobiotico de España.

En el último año he estado trabajando como souschef en "Taska la reina" un restaurante marinero junto con chef Maiku Ruiz cocinero veterano que trabajo en "El bulli" (tres estrellas Michelin).

Gracias a estás experiencias logré a adquirir una gran habilidad en la preparación y en la presentación creativa de platos refinados, con diversas combinaciones, basados en el uso de ingredientes simples y de calidad. La extrema atención al detalle y la atención que presto al cliente me permiten satisfacer incluso las solicitudes más originales.

Ahora una nueva etapa empieza, como chef privado y quiero compartir el arte de la buena cocina.