Chef Cristiano Milighetti
Chef Pessoal A Cortona
Conoscimi meglio
Appassionato della cucina e delle tradizioni, ma con un tocco di innovazione
Coltivo la passione per la cucina fin da bambino. Nipote di ristoratori, ho inizialmente intrapreso studi economici per poi tornare al suo primo amore: la cucina toscana. Sono stato il primo personal chef della mia zona iniziando questo lavoro circa 20 anni fà
Nulla nasce dall’improvvisazione. Ha partecipato a numerosi corsi e ha fatto molta esperienza sul campo lavorando per rinomati locali e ristoranti della provincia di Arezzo, in Toscana. Importante la sua attività di servizio di cuoco a domicilio per turisti in vacanza e per residenti.
In questi anni sono arrivate anche belle esperienze di gestione diretta di ristoranti a Cortona. La sua ultima avventura si chiama Osteria di Villa Schiatti a Castiglion Fiorentino.
Valorizzare i prodotti che la nostra terra ci offre è per me un piacere. Sono legato alle tradizioni, ma perchè no, anche con un pò di modernità.
Il mio primo ricordo culinario da bambino è mia nonna che faceva i gnocchi di patate ed io che li mangiavo crudi... da lì non mi sono più fermato!
Di più su di me
Per me la cucina è....
Passione, dedizione, temperamento, cultura e mettersi sempre in discussione
Ho imparato a cucinare a...
Per prima cosa a casa con mia nonna, poi ho fatta tanta gavetta nei ristoranti, attualmente ne gestisco alcuni e faccio il personal chef
Un segreto in cucina...
Utilizzare materia fresca, del territorio e di stagione
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