Chef Giuseppe Ledda

Sono uno chef di cucina e, nello specifico , turistico alberghiero, libero professionista lavoro a domicilio per ristoranti e privati e posso emettere fattura del mio operato: ho maturato una solida esperienza in posizioni analoghe presso strutture alberghiere ristorative dalla ristorazione alla carta, serate di gala, eventi speciali, caratterizzati da numerosi coperti ed elevata efficienza nel servizio. Persona equilibrata, non bevo non mi drogo sono intraprendente con attenzione ai dettagli,e agli standard hccp,e del food cost, possiedo consolidate competenze tecniche, dalla preparazione alle cotture a bassa temperatura e al loro mantenimento. Composizione dei piatti,e dei menu .Specializzato in cucina mediterranea e internazionale, rivisitata in chiave moderna da me senza alterarne sapori e profumi,dai primi piatti, carne, pesce, in oltre se richiesto alta cucina. Ottime capacità relazionali, autonomia, spiccata e comprovata attitudine nel gestire e coordinare un team di lavoro,con un solo obbiettivo, dare sempre il massimo, soddisfando le richieste dei clienti, oltre a proporre loro piatti nuovi ma con sapori che rimangono nel palato .