Chef Ivan Ruocco
Chef Particular A Termini
Ho iniziato giovane a lavorare fino ad approdare all età di 18 anni nella cucina del ristorante Don Alfonso dove sono rimasto per tre anni .
Dopo varie esperienze in giro per il mondo tra cui quella nel ristorante Akelarre a San Sebastian in Spagna , 3 stelle Michelin , ora sono l executive chef del hotel Bellevue syrene di Sorrento .
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina è un mondo di assolutismo .
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato da mio padre il quale è stato chef .
Un segreto in cucina...
Rispettare la tradizione . Rispettando essa potremmo volare molto più in alto con le nuove tecniche innovative .
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