Chef Luca Mirra
Chef Particular A Capua
Sono uno chef con 7 anni di esperienza. Ho studiato cucina presso l'Italian Chef Academy di Roma, dove ho imparato tutte le nozioni chimiche e le tecniche per trattare correttamente le materie prime da utilizzare per la creazioni di ogni tipo di piatto.
Amo il lavoro da Chef perchè riesce ad essere un ibrido tra un chimico e un pittore, in quanto lo Chef deve saper governare le reazioni chimiche che i prodotti hanno interagendo tra loro e quando sottoposti ai vari cambiamenti di temperature.Lo chef deve utilizzare questi prodotti per creare dei veri e propri capoavori su tela, laddove per tela si intende un piatto.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Creatività, condivisione e passione.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare per passione e ho approfondito le mie conoscenze studiando presso l'Italian Chef Academy di Roma.
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia cucina è il rispetto per le materie prime e per i tempi e le modalità di cottura e manipolazione di ogni singolo prodotto.
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