Chef Marzia Riva

Chef Particular A Milano
Chef Marzia Riva

Conoscimi meglio

Amo prendermi cura degli altri e trasmettere l'amore per la cucina e la cultura del cibo. Un cibo fatto di bellezza, armonia di gusto, colore e salute

La cucina naturale di Marzia Riva è un’esplosione di colori e leggerezza, di bellezza estetica e sapori, di allegria e armonia.

Esprime felicità e rispetto perché è il risultato dell’attenzione verso l’Universo e la natura.

I suoi piatti sono belli perché si mangia prima con gli occhi; sono buoni perché prima di assorbire con il pensiero il significato spirituale di una cucina inclusiva ed etica, bisogna assaggiare il piacere che deriva dalla degustazione.

Si è formata presso la Joia Academy dello Chef Pietro Leemann, dove è stata successivamente docente in materia di fermentazione, formaggi vegetali e crudismo; ha lavorato inoltre con Simone Salvini, per la Ghita Academy e Funny Veg. Oggi lavora come cuoca specializzata in Alta Cucina Vegetale, personal chef per eventi privati e aziendali e svolge numerose attività di consulenza nell’ambito della cucina vegetale. Con il progetto La Taverna degli Arna dal 2013 ha creato un luogo di divulgazione, informazione, socialità, benessere e cultura condividendo le sue ricette con particolare attenzione all’equilibrio e alla presentazione dei piatti. Nel 2017, dall’incontro con il biologo e nutrizionista Ferdinando A. Giannone, è nato il Progetto Effemme Scienza & Cucina per la promozione di uno stile alimentare e di vita consapevoli.

Tratto da "Emozionarsi in Cucina" Edito da Trenta Editore, collana 30Gourmet, libro di Marzia Riva.

Foto di Marzia Riva

Di più su di me

Per me la cucina è....

Prendersi cura. E' emozione. E' amore e rispetto per il cibo, per le persone e per l'ambiente. E' gioia... è la bellezza di contribuire alla felicità

Ho imparato a cucinare a...

Ho studiato con molti maestri, frequentato numerosi corsi professionali e lavorato con lo Chef Pietro Leeeman, ristorante stellato Joia di Milano

Un segreto in cucina...

L'attenzione per l'ingrediente che scelgo personalmente e che deve essere di stagione, biologico, il più possibile locale, etico e la cura che metto.

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