Sono uno chef di cucina con esperienza trentennale nel settore food & beverage

Ho conseguito il diploma di scuola alberghiera a Ferrara

Ho lavorato con alcuni degli chef stellati più conosciuti

Ho girato il mondo approfondendo le radici della mia cucina

Sono a disposizione per qualsiasi evento privato

Per me la cucina è....

Arte,amore,passione!

Ho imparato a cucinare a...

...Igles Corelli ...Bruno Barbieri ....Valentino Mercattilli I miei maestri

Un segreto in cucina...

Il segreto della mia cucina viene dal cuore

I miei menu

Dalla terra

ANTIPASTO

All inclusive

Tartina di grano saraceno con crema al formaggio zucchine grigliate e bresaola

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto cacio e pepe

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Filetto di maiale lardellato con speck e porcini

DESSERT

All inclusive

Ananas caramellato con gelato di avocado

Sapori dal mare

ANTIPASTO

All inclusive

Cheesekace al salmone

PRIMO PIATTO

All inclusive

Lasagna aperta con gamberi pecorina guanciale e zabaione salato

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Polpo in due cotture con patate schiacciate e vellutata di porro

DESSERT

All inclusive

Ananas caramellato con gelato di avocado

Tradizione

ANTIPASTO

All inclusive

Salumi & Co

PRIMO PIATTO

All inclusive

Lasagna con zucca e carciofi

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Arrosto cbt

DESSERT

All inclusive

Tenerina

Sabor latino

ANTIPASTO

All inclusive

Tacos di verza con farro perlato ratatouille di verdure e dressing yogurt

PRIMO PIATTO

All inclusive

Ceviche di branzino

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Astice CBT

DESSERT

All inclusive

Riso & Latte condensato

Degustando

ANTIPASTO

All inclusive

Acquario & Co

PRIMO PIATTO

All inclusive

Raviolo aperto al carbone vegetale con tartare di salmone croccante di pecorino guanciale e zabaione salato

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Polpo & carciofi in tre cotture

DESSERT

All inclusive

Uncheese cake

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Opinioni su Matteo

4.56

•

10 servizi

Matteo è stato un cuoco perfetto, molto discreto e professionale oltre che molto bravo. Lo consiglio a tutti.

Chef Matteo exceeded all my expectations across the board. Even though I don't speak Italian and English isn't his first language, our communication was so engaging and fun. Not to mention, I learned SO MUCH. His choice of entrees was awesome. I've been making them all since arriving back home in California and my family will get a taste of Bologna for Christmas dinner this year! I truly walked away with a greater understanding about the integrity of Bolognese cuisine and its preparation. I will be hiring Chef Matteo again when I return in fall of 2023! Cooking with Matteo was the culinary highlight of my trip! Thanks for everything! Steven

Une très belle réussite, vous pouvez réserver les yeux fermés !