Chef Nicolo Dallamano
Chef Pessoal A Milano
Chef professionista con oltre 5 anni di esperienza, amante di viaggi e ed ingredienti esotici, cucina sia fusión che tradizionale che strizza l'occhio a continenti lontani. Grande esperto di risotti e primi piatti. Appassionato di cruditè e tartare. Ho lavorato in diversi ristoranti sia di cucina italiana che internazionale. Ai miei clienti voglio farli viaggiare con la mente e il palato.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina è arte, è magia
Ho imparato a cucinare a...
Da sempre appassionato, diploma di alta cucina italiana. Ho lavorato con e. Boer, Misha sukyas, Ambra romani, Vittorio cerea, identità golose.
Un segreto in cucina...
Combinare elementi della tradizione con ingredienti dai sapori lontani
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