Private Chef Pearce Charles - Take a Chef
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Chef Pearce Charles

Chef At Home In Milano

Chef Pearce Charles
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"You don't need a silver fork to eat good food." - Paul Prudhomme

Dopo aver frequentato l'accademia culinaria francese di Eastbourne, nel Regno Unito, Charles Pearce ha iniziato la sua carriera lavorando in rinomati gastro-pub e ristoranti gourmet nella campagna inglese, che erano noti per attrarre persone dalla capitale.

Pearce ha continuato ad acquisire esperienza nei principali ristoranti italiani, acquisendo familiarità con la cucina tradizionale mediterranea, prima di trasferirsi negli Stati Uniti, dove è diventato rapidamente una personalità chiave nella scena gastronomica emergente di San Francisco, sviluppando "gourmet street food" con le sue tecniche di cottura a fumo e molecolari.

Pearce è stato invitato a lavorare in quella che allora era una nuova società a Milano: "The Ordinary Market" (noto anche come "TOM"). Il concept ha permesso a Pearce di mostrare tutte le sue esperienze culinarie precedentemente acquisite e lo ha portato a essere invitato a dirigere la cucina dopo solo un anno, all'età di 23 anni.

Nell'estate del 2017, Pearce è stato il primo chef a rappresentare la Gran Bretagna nella storia di Girotonno, un prestigioso concorso e festival internazionale che si tiene annualmente a Carlo Forte, in Sardegna. Partecipa di nuovo all'edizione 2018 del Girotonno vincendo il premio creatività. A maggio 2018 segue come consulente ed head chef l'apertura di un nuovo ristorante alle porte di Barcellona.

Da marzo 2019 inizia la sua collaborazione con la società di consulenza gastronomica Arco srl, lavorando in ristoranti del calibro di Identità Golose Milano e Garage Italia Milano.

Disponibile a catering privati e delivery food.

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If you are looking for someone to keep your fridge full of incredible meals in Milano, count me in.

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