Chef Verónica Macías Díaz

Soy nieta de una cocinera tradicional poblana. De mis primeros recuerdos en la cocina es hacer mole y amasar de la mano de ella. Me especializo en comida mexicana y panadería. Amo trabajar con ingredientes locales y de temporada, diseñar nuevos platos con ellos refinando técnicas e incorporando métodos tradicionales. Cada cliente es un reto y una aventura en la que disfruto profundamente poder transmitir mi amor por mis raíces y la comida a través de lo que sirvo.

Actualmente soy socia de AMANO (catering and fine dinning) y corresponsable de la producción gastronómica de programas de televisión como NAILED IT México y Master Chef México.

I am a granddaughter of a traditional cook. My first memories in the kitchen is to make mole and knead with her at the age of 5. I specialize in Mexican food and bakery. I love working with local and seasonal ingredients, designing new dishes with them, refining techniques and incorporating traditional methods. Each client is a challenge and an adventure in which I deeply enjoy being able to convey my love for my roots and food through what I serve.

Im partner of AMANO (fine dinning and catering) and responsible for the culinary production of TV shows such as Master Chef Mexico and NAILED IT Mexico.