Chef Emanuele Callari

Private Chef In Firenze
Chef Emanuele Callari

Get to know me better

Professionista in Tradizione Innovazione Tecnologia Culinaria

Qualificato Chef esecutivo di cucina con 25 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, con esperienze maturate in

Hotels, ristoranti e Chefs stellati Michelin in Italia, Australia, Russia e Scozia.

Attualmente lavoro da 4 anni in una struttura di rilievo alberghiera nella città di Arezzo come Head Chef.

Desidero confrontarmi con i colleghi raccogliendo preziose conoscenze sviluppando la crescita dell’azienda e la

formazione dello staff che sono l’obbiettivo da raggiungere per ottenere ottimi risultati, presentando alla clientela un

eccellente lavoro rispettando i badget aziendali.

Competenze professionali:

Pre-apertura ed apertura di strutture ristorative alberghiere. Consulente culinario per rinnovamento menu, tecniche

moderne di cucina

Comunicazione e formazione degli chefs e dello staff Food & Beverage

Lavorare in ambiente multiculturale.

Rispetto della persona di ogni ruolo professionale partendo dal meno importante.

Gestione e formazione di brigata di cucina fino a 22 chefs.

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