

Conoscimi meglio
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.
Mi chiamo Ernesto è sono nato a Napoli , ma sono di origini Ivoriane,classe 1994
Da quando sono nato mi sono promesso e ripromesso che sarei diventato un Cuoco , perchè trovo affinità con la cucina e gli alimenti , spezie e qualsiasi tipo di cosa che si può ingerire.
Il mio percorso di studi è vasto , perchè ho frequentato una scuola di un settore non inerente alla cucina , ma finito quel percorso ho intrapreso il mio percorso tanto atteso.
A inizio percorso non ho trovato molte difficoltà negli ambienti della cucina , mi sono subito adattato da subito ed oltre al percorso scolastico intrapreso , ho conseguito dei corsi professionali sulla cucina dalla A alla Z , senza contare il mio interesse verso la cucina molecolare , cucina mediterranea e salutare.
Come esperienza professionale ho cominciato da un grado inaspettatamente medio alto , ho fatto uno stage da uno chef di grande livello , ove quando a fine stage son venuto a scoprire che ho lavorato con una persona speciale , cui ex compagno di classe di Carlo Cracco e grande suo amico .
Lo chef a fine stage mi fece i complimenti e fu orgoglioso di me , tanto da ripropormi uno stagione estiva a cui io rifiutò per seguire i miei sogni.
Dopo questa grande esperienza per me dove ho fatto un pieno di sacco , ho avuto l'occasione di diventare cuoco principale di un ristorante e pizzeria di pregio per 5 mesi per mia dimissione . In questo periodo ho imparato il vero lavoro da cuoco perchè facevo menu settimanali , menu bimbi , menu vegetariani , stagionali ed occasionali .
Nel mio percorso ho organizzato cene a tema con menu particolari e sperimentali ove la clientela ha gradito.
Da febbraio 2019 ho aperto un ristorante e pizzeria che ho dovuto chiudere per covid-19.
Oltre a essere uno chef sono un pizzaiolo a domicilio e faccio tutto ciò per garantire il massimo per i miei clienti .
Ho partecipato al campionato del mondo condotto da Bruno Barbieri posizionandomi quinto su venti rappresentando il mio paese d'origine la Costa d avorio .
La cucina per me è tutto , da esso trovo l'ispirazione e l'amore . La mia cucina può sembrare semplice e può esserlo , ma questo dipende da voi , il tipo di cucina che eseguo parte dalla cucina regionale , italiana ed internazionale per non parlare della cucina equilibrata , vegetariana e molecolare .
Creo e concedo menu dietetici gratis per ogni tipo di esigenza , creo ricette curative basandomi su ricette antiche per curare alcune patologie in base alla persona.
I miei servizi
Come Chef professionale offro i seguenti servizi
Ernesto Photo Gallery
Qui potete vedere alcuni dei miei piatti e altre immagini








Opinioni su Ernesto
Chef Ernest e il suo aiutante sono stati davvero ineccepibili! Professionali e puntuali. I loro piatti strepitosi, curati e a base di ingredienti di altissimo livello. Davvero una bella esperienza!
Beatrice - May 11 2021
Uno chef puntuale preciso ordinato e discreto!
Una cena conviviale stupenda...da ripetere sicuramente !
Giorgia Chiarello - Nov 17 2019
Lo chef ha capito subito le nostre esigenze per l'occasione e non ha avuto alcun problema ad adattarsi e modificare il menù sencondo nostra richiesta. Mi ha contattato con qualche giorno di anticipo per definire gli ultimi dettagli e verificare il pentolamente disponibile a casa nostra. Lo chef e il suo assistente sono stati molto professionali e competenti durante tutta la serata.
Giovanni - Feb 02 2019
Esperienza fantastica. Lo Chef e la sua assistente sono arrivati in perfetto orario e si sono messi subito all'opera. La cena è stata ben apprezzata da tutti. Piatti originali e gustosi con ingredienti semplici e ben selezionati. Consigliatissimo.
Andrea Bellin - Jun 18 2018
Prenotate la vostra esperienza con Ernesto
Specifica i dettagli della tua richiesta e i nostri Chef ti invieranno un menù su misura.
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