Chef Mary Valeriano
Chef A Casa A Florence
Sono italo brasiliana. Sono cuoca e pizzaiola.
Ho più di 15 anni di esperienza. Collaboro con Slow Food per lezioni di panificazione e lievito madre.
Collaboro con la rivista La Cucina Italiana per corsi e cene.
Ho collaborato nel progetto di Massimo Bottura nel Refettorio Ambrosiano a Milano per Expo2015.
Amo gli ingredienti e cucinare.
Vengo a casa Vostra, mi occupo degli acquisti, cucino, preparo e curo il servizio a tavola e poi riordino. Soprattutto lo faccio con passione e professionalità
Preferisco menu che seguano le stagioni. Le mie specialità sono la cucina italiana, pizza, pane e cucina brasiliana.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Nutrire gli altri è per me una scelta di vita
Ho imparato a cucinare a...
La prima pietanza l' ho cucinata quando avevo 7 anni. Poi ho lavorato in molte cucine e gestito il mio ristorante per 11 anni.
Un segreto in cucina...
Seguire le stagionalità degli ingredienti.
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