Chef profesional Italiano y asesor nutricional con mas de 18 años trabajando en varios pais cocino de la entradas al dulces ...puedo realizar platos de todos tipos con diferentes presentaciones de tradicional a gourmet .... elaborando platos saludable y tradicionales, Cocina Mediterranea, Italiana, Mexicana, Libanés , Giapponesa Sushi, BBQ, Menu veganos, Menu Keto, Finger Food, Degustaciones con diferentes tipos de cocina, Pastas hechas en casa rellena, Asados con varias carnes y cortes, organizado, aseado, responsable .... disponible para Catering y también para Cursos de Cocina y Asesorias gastronómica y plan de negocios.... Soy una persona dinamica,creativa, amistosa, investigativa, analitica, agil y comunicativo...... que quieres comer???

Para mi la cocina es...

Pasion organizacion técnica y creatividad...

Aprendí a cocinar en...

En Italia , España, Inglaterra , Colombia , Venezuela, Panamá, Suizas, Francia y Miami en varios Restaurantes y Hoteles.

Un secreto...

Cocinar con materias primas de buena calidad y procesarlas con su tecnicas

Mis menús

Francesa

ENTRANTE

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Tartar de carne la original francesa con Huevo

La soupe á l´oignons - Sopa de Cebolla

Quiche vegetariana con queso emmental

Tris de Volaban mixtos

Ensalada de Aguacate y Camarones

PRIMERO

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Un timbal de crepas

PLATO PRINCIPAL

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Filete de Salmon en salsa de mostaza con papas saltiadas y espinacas

Filet Miñon el clasico

Filet mignon al gorgonzola

Crespelle con hongos o vegetarianas

Solomo de cerdo en salsa de Naranjas

Salmon en croute con espinacas y quesos

POSTRE

Todo incluido

Strudel de manzana con crema pastelera

Crepes con crema pastelera y frutos rojos

Crema Broule

Mouse de choccolate y fresas

Japones #1

ENTRANTE

Todo incluido

Ramen de cerdo, pollo , res

PRIMERO

Todo incluido

Maki Roll de salmon, aguacate y queso crema

Uramaki Rollo de atún y pepino

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Alitas pollo Teriyaki

Pechuga de pollo glaseadas al teriyaki

POSTRE

Todo incluido

Picadas / Hora Feliz

ENTRANTE

Todo incluido

Calamares fritos con zucchini

Ceviche de Mango y Camarones

Falafel con hummus

Anillos de cebolla empanizados con salsa tartara

Crochetta de papas y bacon con salsa picante o ajo

Ceviche de Chicharron

Alitas de pollo con miel y ajo

Costilla al BBQ

Escalibada Pan con berenjena,pimenton rojo,cebolla,anchoas

Quesadilla mexicana de queso

Burritos mexicanos de carne o pollo o mixto

Tacos mexicanos

Pizzas mixtas al corte

Panzerotti fritos

PRIMERO

Todo incluido

Penne frias a la mediterranea

Palle valenciana

Albóndigas de ricota

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Todo incluido

Sorpresa

ENTRANTE

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Calamares fritos con zucchini

Chevice Peruano con camarones y mango

Media esfera de papas con champiñones disco de parmesano crispy becon

Ensalada capresa gourmet

Canape variados 3 tipos sorpresa

Ceviche de Chicharron

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

PRIMERO

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Penne frias a la mediterranea

Espaguetis con Almejas

Linguini al salmón

PLATO PRINCIPAL

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Medallon de Res en Reducion de Aceite Balsamico de Modena en cama de mirepoix de papas al romero

Solomito de res con salsas de quesos y mix de verduras

POSTRE

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Panna cotta con Fresas y Bluberry

Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Crepes con crema pastelera y frutos rojos

Chees Cake con frutos rojos / Mango / Fresas

Mouse de chocolate / Bluebarry

Mediterráneo #1

ENTRANTE

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Tabulé libanés

Caponata siciliana

Falafel con hummus

Ensaladas de mar

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

Ensalada Griega

PRIMERO

Todo incluido

Linguini mediterráneo

Risotto en tinta negra de calamares

PLATO PRINCIPAL

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Lomo de cerdo relleno con espinaca, pimentones, tocineta y queso ricota con Zucchini gratinados

Cous Cous de pescado / pollo / verduras

Filet de pescado en crosta de almendras con Cous Cous de vegetales

Filet de pescado a la Siciliana con Papas y Zuchini gratinados

Shawarma de carne o pollo

Pollo balsámico con ensalada mediterránea

POSTRE

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Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Mousse de Chocolate o Fresa / Limón / Pistachos

Corteza de fruta fresca

Media esfera de chocolate con mousse de mango o frutos rojos

Italiano #1

ENTRANTE

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Ensalada de calamares con base de corazon de lechuga romana y tomates secos y pureza de naranjas

Mixtos de entradas frias tipo Ensalada capresa - Bruschetta de tomates - Caponata Siciliana

Hongos gratinado con quesos y polenta

Calamares fritos con zucchini

Ensalada de mar fria

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

PRIMERO

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Tris de pastas Linguine a la matriciana - Penne a la Puttanesca - Fusilli a cuatro quesos - Penne al Salmon - Espagueti a la Norma

Lasaña o cannelloni de carne o ricota y espinaca con pasta hecha en casa

Tagliatelle a la Boscaiola

Linguine con Langostino y Hongos

Pasta o risotto con frutos del mar

Penne con zucchini azafran y speak

Risotto con Hongos Porcini

PLATO PRINCIPAL

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Cañon de Cerdo en Naranja con Caponata Siciliana

Lomo de cerdo relleno con espinaca, pimentones, tocineta y queso ricota con Zucchini gratinados

Lomo de cerdo en diferentes salsas ... Salsa de mostaza - Salsa de ciruelas - Salsa de hongos

Filet de pescado en Guazzetto con Papas gratinadas

Filet de pescado en crosta de almendras con Cous Cous de vegetales

Filet de pescado a la Siciliana con Papas y Zuchini gratinados

Churrasco de res con diferentes salsas .... Cuatro Quesos - Hongos - Pimentas

POSTRE

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TIRAMISU El clásico y tradicional ...... hecho con la receta original

Panna cotta con Fresas y Bluberry

Mouse de chocolate blanco y mango

Cheesecake con franbuesas

Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Diplomatica en mil hojas

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Opiniones sobre Giuseppe Egor

5

•

2 servicios

¡Ha sido una experiencia fantástica! A mi mamá le encantó el regalo de el Chef en Casa. Los platos deliciosos, muy saludables, con porciones bastante generosas de todo. El Chef Giuseppe Egor tiene una muy buena sazón. La entrada que elegimos fue Pulpo en Citronella con puré de azafrán (muy rico). Nos encantó su Linguini Mediterraneo (delicioso). El plato fuerte era Pollo en balsámico con ensalada mediterranea, y waoooo, los olores de ese pollo cuando se cocinaba por la marinada que tenía desde temprano, eran deliciosos, y la ensalada mediterranea con la vinagreta que preparó para nosotros... ni hablar (deliciosa)!. Y para rematar, cerramos como un Mousse de Chocolate que estaba de muerte lenta!!! ¡Mil gracias! Definitivamente lo recomendaría a cualquiera. Es muy flexible con las opciones de platos, muy pulcro, organizado y con muy buena sazón.