Chef Gary Septoo

Beef Carpaccio - Láminas de filete de res con queso Parmesano, rúcula, alcaparras, aceite de oliva extra virgen y limón

Bobotie Spring Rolls - Crujientes spring rolls rellenos con bobotie tradicional sudafricano, acompañados de un chutney de durazno que aporta el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo especiado

Greek Salad - Cucumber, vine-ripened tomatoes, olives, feta cheese, red onion and a lemon-oregano dressing. / Ensalada Griega - Fresca combinación de pepino, tomate, cebolla morada, aceitunas y queso feta, aliñada con aceite de oliva, limón y orégano

Machas a la Parmesana - Clásicas machas a la parmesana, gratinadas con mantequilla, vino blanco y queso parmesano, doradas al horno y llenas de sabor

Salade de Chèvre Chaud - Ensalada de hojas frescas con queso de cabra tibio sobre pan tostado, tomates cherry, nueces y vinagreta Dijon

Camarones al Pil Pil - Juicy shrimp sautéed in olive oil, garlic, white wine and fresh parsley, served with artisan bread. / Camarones salteados en aceite de oliva con ajo, vino blanco y perejil fresco, servidos con pan artesanal para disfrutar completo

Crema de Choclo con Albahaca y Queso de Cabra - Suave crema de choclo inspirada en la tradicional pastelera chilena, terminada con aceite de albahaca y queso de cabra para un toque moderno

Crema de Tomates Asados y Albahaca Tomates asados lentamente, ajo, cebolla y albahaca fresca, servidos con focaccia crujiente

French Onion Soup - Sopa tradicional de cebollas caramelizadas en caldo de res, cubierta con pan tostado y queso gratinado

Oven-Roasted Fresh Figs - Served with Serrano ham, creamy goat cheese, toasted walnuts and a drizzle of honey / Higos frescos asados con Jamón Serrano, Queso de Cabra y Miel. Opcion vegetariana sin jamon

Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce - Filete de res a la perfección, acompañado de gratín de papas, verduras de temporada y salsa cremosa de pimienta verde

Chicken Tikka Masala - My take on all-time favourite. Marinated chicken in a creamy coconut sauce, with Qabuli rice, banana, coconut and chutney. / Pollo marinado en especias, cocinado en una cremosa salsa coco. Con arroz Qabuli, plátano, coco y chutney

Moroccan Lamb Shank - Slow-braised lamb shank infused with Moroccan spices, served with saffron couscous & roasted veggies. / Garrón de Cordero cocinada lentamente con especias marroquíes, servida sobre cuscús al azafrán y acompañada de verduras asadas

Osobuco de ternera braseado lentamente en vino blanco. Servido sobre risotto al azafrán y terminado con gremolata de limón y perejil. / Slow-braised veal shank in white wine. Served on saffron risotto and finished with lemon and parsley gremolata

Salmón del Pacífico con Beurre Blanc de Merkén - Salmón del Pacífico cocinado a la perfección, acompañado de un suave puré de papas, verduras de temporada y una delicada salsa beurre blanc aromatizada con merkén

Tapapecho Braseado - Tapapecho braseado lentamente en vino tinto hasta quedar tierno y jugoso, servido con puré de papas cremoso, verduras de temporada y una intensa reducción de su jugo de cocción

Tikka Masala Vegetariana - Coliflor asada, garbanzos y camote rostizado bañados en una cremosa salsa Tikka Masala preparada con leche de coco, acompañados de mi tradicional arroz Qabuli con zanahorias caramelizadas, pasas y chutney de durazno

Chocolate Lava Cake con Helado de Vainilla - Warm chocolate fondant with a molten center, served with vanilla ice cream. / Bizcocho de chocolate con un suave centro líquido, servido tibio junto a helado de vainilla para un contraste perfecto de texturas

Leche Asada -La clásica leche asada chilena, horneada lentamente para lograr una textura suave y cremosa, coronada con un delicado caramelo dorado

Malva Pudding con Salsa de Toffee y Helado de Vainilla - Tradicional postre sudafricano de textura suave y húmeda, servido tibio con salsa de toffee y helado de vainilla

Crème Brûlée - Suave crema de vainilla con una delicada costra de azúcar caramelizada, preparada al estilo francés

Bobotie Spring Rolls - Crujientes spring rolls rellenos con bobotie tradicional sudafricano, acompañados de un chutney de durazno que aporta el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo especiado

Oven-Roasted Fresh Figs - Served with Serrano ham, creamy goat cheese, toasted walnuts and a drizzle of honey / Higos frescos asados con Jamón Serrano, Queso de Cabra y Miel. Opcion vegetariana sin jamon

Chicken Tikka Masala - My take on all-time favourite. Marinated chicken in a creamy coconut sauce, with Qabuli rice, banana, coconut and chutney. / Pollo marinado en especias, cocinado en una cremosa salsa coco. Con arroz Qabuli, plátano, coco y chutney

Tapapecho Braseado - Tapapecho braseado lentamente en vino tinto hasta quedar tierno y jugoso, servido con puré de papas cremoso, verduras de temporada y una intensa reducción de su jugo de cocción

Tikka Masala Vegetariana - Coliflor asada, garbanzos y camote rostizado bañados en una cremosa salsa Tikka Masala preparada con leche de coco, acompañados de mi tradicional arroz Qabuli con zanahorias caramelizadas, pasas y chutney de durazno

Malva Pudding con Salsa de Toffee y Helado de Vainilla - Tradicional postre sudafricano de textura suave y húmeda, servido tibio con salsa de toffee y helado de vainilla

Greek Salad - Cucumber, vine-ripened tomatoes, olives, feta cheese, red onion and a lemon-oregano dressing. / Ensalada Griega - Fresca combinación de pepino, tomate, cebolla morada, aceitunas y queso feta, aliñada con aceite de oliva, limón y orégano

Camarones al Pil Pil - Juicy shrimp sautéed in olive oil, garlic, white wine and fresh parsley, served with artisan bread. / Camarones salteados en aceite de oliva con ajo, vino blanco y perejil fresco, servidos con pan artesanal para disfrutar completo

Moroccan Lamb Shank - Slow-braised lamb shank infused with Moroccan spices, served with saffron couscous & roasted veggies. / Garrón de Cordero cocinada lentamente con especias marroquíes, servida sobre cuscús al azafrán y acompañada de verduras asadas

Chocolate Lava Cake con Helado de Vainilla - Warm chocolate fondant with a molten center, served with vanilla ice cream. / Bizcocho de chocolate con un suave centro líquido, servido tibio junto a helado de vainilla para un contraste perfecto de texturas

Machas a la Parmesana - Clásicas machas a la parmesana, gratinadas con mantequilla, vino blanco y queso parmesano, doradas al horno y llenas de sabor

Crema de Choclo con Albahaca y Queso de Cabra - Suave crema de choclo inspirada en la tradicional pastelera chilena, terminada con aceite de albahaca y queso de cabra para un toque moderno

Salmón del Pacífico con Beurre Blanc de Merkén - Salmón del Pacífico cocinado a la perfección, acompañado de un suave puré de papas, verduras de temporada y una delicada salsa beurre blanc aromatizada con merkén

Leche Asada -La clásica leche asada chilena, horneada lentamente para lograr una textura suave y cremosa, coronada con un delicado caramelo dorado

Salade de Chèvre Chaud - Ensalada de hojas frescas con queso de cabra tibio sobre pan tostado, tomates cherry, nueces y vinagreta Dijon

French Onion Soup - Sopa tradicional de cebollas caramelizadas en caldo de res, cubierta con pan tostado y queso gratinado

Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce - Filete de res a la perfección, acompañado de gratín de papas, verduras de temporada y salsa cremosa de pimienta verde

Crème Brûlée - Suave crema de vainilla con una delicada costra de azúcar caramelizada, preparada al estilo francés

Beef Carpaccio - Láminas de filete de res con queso Parmesano, rúcula, alcaparras, aceite de oliva extra virgen y limón

Crema de Tomates Asados y Albahaca Tomates asados lentamente, ajo, cebolla y albahaca fresca, servidos con focaccia crujiente

Osobuco de ternera braseado lentamente en vino blanco. Servido sobre risotto al azafrán y terminado con gremolata de limón y perejil. / Slow-braised veal shank in white wine. Served on saffron risotto and finished with lemon and parsley gremolata

Classic Tiramisu - Capas de bizcochos bañados en café espresso, crema de mascarpone y cacao