Chef Melker Anderson

Chef At Home In Oslo

Jag är en fine dining kock som har lärt mig på många av High end köken i Sverige och fått äran att jobba med flera av de bättre kockarna globalt. Idag lagar jag blandat men älskar fusion med svenska råvaror. Idag driver jag ett Eventbolag inom lifestyle management och kan självklart inte komma ifrån att skapa nya kreationer och skapa fantastiska event med fine dining. Jag jobbar direkt med kaviarföretag, bondgårdar, fiskare, bärplockare och jägare för att få till en hög kvalité och upplevelse.

For me, cooking is...

Matlagning är att inte alltid att få till den bästa bilden utan att anpassa efter gästernas behov och önskan men vill alltid försöka överraska.

I learned to cook at...

Jag har hållit på med matlagning sedan jag lärde mig och gå. Fick lära mig endel av min käre mormor. Sedan har jag lärt mig av de bästa kockarna!

A cooking secret...

Umami i de flesta rätterna gör guld, Sedan är det att få till en blandning av alla grundsmaker på en tallrik som gör det fantastiskt. Älskar Kanapéer!