Chef Antonio Pereira

Soy un chef chileno de 27 años cuya vida gira en torno a la búsqueda constante de la excelencia gastronómica. Llevo más de siete años dedicados profesionalmente a la cocina, un camino que comenzó con curiosidad y que hoy se ha transformado en una vocación profunda por crear experiencias culinarias memorables.

A lo largo de mi carrera he tenido la oportunidad de viajar y formarme en distintos países como Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil, Andorra, Perú y México. Cada uno de estos destinos ha marcado mi forma de entender la gastronomía: desde el respeto por el producto y las tradiciones, hasta la innovación y la identidad que puede transmitir un plato.

Soy fundador de Gastronómica de los Valles, una banquetera dedicada a la creación de experiencias gastronómicas exclusivas, donde cada evento se diseña como una historia que se cuenta a través de los sabores, el producto y la técnica.

Paralelamente he desarrollado una franquicia gastronómica con más de diez carros de comida distribuidos entre la V Región, IV Región y la Región Metropolitana de Chile, impulsando nuevos formatos culinarios y acercando propuestas gastronómicas de calidad a distintos públicos.

Mi cocina nace de la mezcla entre aprendizaje, territorio y exploración. Creo profundamente que la gastronomía no solo alimenta: conecta culturas, despierta emociones y crea recuerdos que permanecen.