Chef Fabian Figueroa
Chef Privado En Valparaíso
Mi nombre es Fabian Figueroa Chef, con más de 10 años de experiencia en distintas cocinas del país. Aprendiendo en los mejores restaurantes de chile. Me defino cómo un cocinero apasionado , metódico, crítico y certero. En la V región parte de mis experiencias laborales destaca mi paso en el puesto chef de cocina del restaurante Maralegre del Hotel Casahigueras en Cerro Alegre. En donde pude desarrollar mi propuesta gastronómica con productos de zona y temporada. Actualmente lidero de la cocina del restaurante Portofino en Valparaíso. Un destacado e histórico restaurante costero , el cuál deleita día a día con sí gastronomía italo-mediterranea , resaltando una cocina en base a productos del mar , pastas artesanales y técnicas modernas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina lo es todo, es mi mundo, mi plataforma, mi red social, mi forma de expresar y manifestar.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar a los 5 años gracias a mi abuela. A esa edad yo elegí que en mí futuro sería cocinero y lo sigo ratificando
Un secreto...
Los usos de productos son ilimitados, las frutas pueden ser guarniciones dulces y las verduras pueden ser postres. Los limites los pone cada uno
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