Chef Maxiell Feliz

Desde el año 2016 me desempeño como Health Coach certificada en el Institute of Integrative Nutrition (IIN) de New York y como cocinera artesanal, con enfoque en dietas especiales.

Mi misión es crear recetas deliciosas y densas en nutrientes para personas con condiciones de salud, con el objetivo de que optimicen su salud sin sacrificar el buen comer, a pesar de llevar dietas altamente restrictivas. Es también romper con las barrera conceptual de la palabra “dieta” con miras a que el consumidor desarrolle plena convicción de que sí existe una estrecha relación entre sentir placer al comer y llevar una alimentación especial.

Con mi experiencia gastronómica personalizada tendrás la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria especial muy gratificante. Degustaras comidas sumamente ricas y muy nutritivas, adaptadas a las restricciones de tu dieta especial y preparadas en la comodidad de tu alojamiento.

Me especializo en los siguientes tipos de dietas:

• Libre de gluten, maíz, leche/derivados

• Vegana

• Paleo

• Low Histamine

• Low FODMAP

• Low Glycemic

• Cetogénica, anti-candida

Condiciones de salud que abarcan los tipos de dietas antes expuestos:

• Alergias, intolerancias o sensibilidades alimenticias

• Enfermedades autoinmunes: celiaquía, tiroides de Hashimoto, artritis reumatoide

• Enfermedad Inflamatoria Intestinal: síndrome de intestino irritable, sensibilidad al gluten no celiaca, colitis ulcerativa, enfermedad de Crohn

• Autismo

• Candidiasis

• Fibromialgia