Chef Nelson Cruz Ramírez

Orgulloso Oaxaqueño con larga experiencia de 12 años en la cocina, comenzando en la cocina italoamericana en mi viaje por USA, lugar que me ayudo a aprender un poco de ingles y dar más en mi servicio, pasé tiempos difíciles a mi regreso a México pero aprendí de nuestra gastronomía, tuve la fortuna de llegar a Quintana Roo para formar un mejor futuro, entrando como cocinero y superando cualquier obstáculo hasta subir y lograr llegar a ser chef de cocina fría en un corto tiempo donde tuve la fortuna de liderar una brigada de hasta 20 cocineros y 3 encargados de cocina, apoyado por grandiosos compañeros y jefes que me dieron su mano. El camino no es fácil pero estamos preparados para lo que nos traiga este grandioso trabajo que es la cocina.