Chef Renato Chirinos

Soy Renato Chirinos Muñoz, tengo 23 años y soy estudiante de último ciclo de Gastronomía y Gestión Culinaria en la UPC. A lo largo de mi trayectoria, he complementado mi formación con una sólida experiencia en cocinas de alta exigencia, destacando mis prácticas profesionales en el restaurante Casa Urola en San Sebastián, España, reconocido por la Guía Michelin 2025. Asimismo, me he desempeñado como cocinero y ayudante de cocina a tiempo completo en diversas propuestas en Lima y Tarma, como Intiwarma, Ohashi y Daylo, lo que me ha permitido dominar el ritmo operativo, el control de la producción y el emplatado bajo presión. Con un dominio intermedio-avanzado del inglés, actualmente enfoco mi perfil hacia la alta cocina, la investigación de técnicas de vanguardia y innovación de la gastronomía Peruana