Chef Jaco Cocinando

Chef A Domicilio en Punta del Este

Soy cocinero y pastelero profesional. Me formé en la Escuela Ciboullette en 2009, al sur de Venezuela, para luego continuar un viaje culinario por las Islas Antillas: Aruba, Curazao y República Dominicana.

Soy egresado del Instituto Superior Mariano Moreno (Argentina) en 2011 y del Instituto Argentino de Gastronomía en 2013. Formé parte del staff del restaurante Martín Berasategui en España en 2013. He sido jurado de Cocinarte Uruguay en 2017, 2018 y 2019, así como de Salto Gourmet en 2017 y 2019. Soy miembro fundador de la Unión de Chefs Latinoamericanos (2019), miembro de Cocinas Étnicas en Buenos Aires y cocinero de barra de sushi en Parador La Huella, José Ignacio.

Para mi la cocina es...

Una forma de vivir experiencias, viajar con el Paladar un Estilo de vida.

Aprendí a cocinar en...

En mi Pais natal Venezuela para luego viajar por el Caribe y Continuar mi estudios en Argentina,Uruguay y España con el Chef Martín Berasategui.

Un secreto...

La Cocina no tiene secretos el secreto esta en compartir la cocina y sus experiencias.

Mis menús

Mediterranea

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Picada de Quesos y Fiambres ,Frutos secos ,Oliva y Romero ,frutos secos aroma a trufa

PRIMERO

Elegir 2 platos

Brusqueta de calabaza Asada ,queso de Cabra y Tapenade 2P/P

Pincho Capresse 2P/P

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Bondiola de Cerdo Braseada en Salsa de cerveza verduras ,Papa escrachada ,humus de zanahoria y brotes

POSTRE

Todo incluido

Torta Vasca

Cena Griega

ENTRANTE

Todo incluido

Picada de Quesos y Fiambres ,Frutos secos ,Oliva y Romero ,frutos secos aroma a trufa

Calamares fritos y tzatziki

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada verde con berengenas Asadas y queso feta , aceitunas y oliva

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Brochetas de Cordero ,papas rusticas con aceite verde y romero,tomates confitados y crema de yogurt

Hummus, los pimientos rellenos, los mejillones a la sartén y el pulpo a la parrilla con papines y salsa de yogurd y camarones

POSTRE

Todo incluido

Fruta Asadas flameada con vino ,miel y masa fhilo crocante con helado y crema de pistachos

Happy Verano

ENTRANTE

Todo incluido

Envoltinis de berenjena y ricotta menta ,especias sobre sopa típica de tomate asado . Galletas gluten free

PRIMERO

Todo incluido

Brochette Capresse con pesto de rúcula

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Carne Braseada en salsa negra verduras ,Papa escrachada ,humus de remolacha brotes

POSTRE

Todo incluido

Banana Crocante ,helado de Crema y salsa ????

Tentación del Caribe

ENTRANTE

Todo incluido

PRIMERO

Elegir 1 plato

Brusqueta de calabaza Asada y jamón crudo ,almendras tostadas

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Roti de Carne Vacuna ó Cerdo asada ensalada fresca de Verdes y queso de cabra y peras

POSTRE

Todo incluido

Frutos de estación ,merenguitos mermelada de frutilla y helado de Crema y tierra de chocolate y almendras

Vegetariano

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Envoltinis de berenjena y ricotta menta ,especias sobre sopa típica de tomate asado . Galletas gluten free

PRIMERO

Elegir 1 plato

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Sorrentino Rellenos de queso de cabra nueces y hongos sobre salsa lisa de hierbas aromáticas y mix de quesos brotes

POSTRE

Todo incluido

Crunch de mousse chocolate, Oreo + frutos rojos

American Rolls Sushi

ENTRANTE

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Tiradito de Pesca blanca,Cilantro,Pomelo y salsa de ostras

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada Sirasha sushi / Arroz Sushi,queso crema,hongos,langostinos,salmon ahumado

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Variedad de Sushi /

Makis - -Niguiri-Rolls-Temakis

New York Rolls,Tropical Rolls,atún Rolls,Vegguie Rolls,

POSTRE

Todo incluido

Buñuelos de banana en tempura con helado

Festival de Arepas Gluten Free

ENTRANTE

Todo incluido

Tequeños de queso y emulsion de berengena ahumada

PRIMERO

Todo incluido

Arepa de Remolacha rellena de Reina Pepiada.( pollo /Palta/Arbejas)

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Arepa de Harina de Maiz rellena de Carne y queso ,Variedad con Chorizo y queso

POSTRE

Todo incluido

Banana Crocante con helado de Vino tannat, jarabe rubio y ron

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Opiniones sobre Jaco

4.79

•

18 servicios

This was our first time using the services of Take a Chef. Chef Jaco and his associate Camila were absolutely fabulous. We were blown away by both, the presentation and taste of the food as well as their professionalism. Everyone in attendance loved the dinner. Communication was super easy and Chef Jaco took care of everything. All we had to do was show up and enjoy! Highly recommend this experience. Thank you, Chef Jaco & team!

Great experience and delicious food. Enjoyed the personal touch of being in our home. My husband has a few allergies and the Chef created a menu that he was able to eat without any worries. Highly recommend.

Esta experiencia ha sido de las mejores que he tenido!!! El servicio y la atención han sido sobresalientes, los platillos que prepararon sorprendieron a cada uno de los invitados, además la calidez de los chefs y cada uno del staff que hizo esta noche inolvidable. Definitivamente recomendable!!!

Jose Alejandro was amazing, presented everything perfectly and left the kitchen spotless. What a fantastic meal and special treat for all of us.

I booked this as a birthday suprise for my husband and it was phenomenal!! He absolutely loved it!! Chef José was wonderful with communication prior to our evening. He created the most delicious menu around a number of food allergies and prepared it with love and precision. He came fully prepared and left the kitchen spotless. He gifted us with some coffee and sat with us a bit to enjoy and share with us some places to enjoy in Uruguay. He was professional, friendly and answered my many questions. If you are looking for a fun and intimate evening to discuss local dishes, this is it!!

This is definitely a must do. 10 stars ⭐️ but 5 is the highest. I highly recommend this experience. Jose the chef was amazing, super professional, detailed and very talented. He really knows what he’s doing. He brought all fresh ingredients. Cooked everything from scratch at our Airbnb apt. Personalized the fantastic 4 course meal. It was just a fabulous experience having all those explosions of different flavors in our palates. Thank you ???? so much for making us feel like royalty ????