Chef Liwen Castro

Comencé mi carrera en gastronomía con la formación académica en un reconocido instituto de Bariloche, donde adquirí una sólida base culinaria. Durante mis estudios, tuve la oportunidad de realizar pasantías en el prestigioso hotel Llao Llao, lo que me permitió afianzar mis habilidades en un entorno de alto nivel.

A lo largo de mi carrera, me especialicé en la cocina asiática, trabajando durante aproximadamente tres años en restaurantes dedicados a la preparación de sushi y platos de la gastronomía oriental.

En un momento clave de mi trayectoria, viví en Perú, donde trabajé en la preparación de comida Nikkei, una fusión única de la gastronomía japonesa y peruana. Esta experiencia me permitió profundizar en los sabores y técnicas de ambas culturas, enriqueciendo aún más mi formación culinaria.

En 2021, me mudé a Montevideo, donde continué mi carrera en el ámbito de la cocina española.

En el año 2023 me dedique a trabajar en algunas bodegas realizando eventos.

Actualmente, soy cocinera en el Hilton Garden Inn, donde tengo la oportunidad de aplicar mi experiencia en diferentes estilos de cocina en un entorno profesional y dinámico. Aquí continúo creciendo, perfeccionando mis habilidades y contribuyendo a un servicio gastronómico de calidad.