Chef Pascal Piermattei
Private Chef In Fréjus
42 ans d'expérience en pâtisserie , en passant de la pâtisserie boutique aux plus luxueux restaurants et hôtels au monde.. J'ai étudié à l'école hôtelière de Nice ou j'ai obtenu le certificat d'aptitude professionnel. J'ai travaillé avec des meilleurs ouvriers de France à Nice et à Paris. J'ai fais des stages de perfectionnement chez les établissements Le Notre à Paris. J'ai enseigné dans les écoles culinaires en Italie aussi dans des centres de formation professionnelle.
J'aimerais transmettre mon savoir faire.
More about me
For me, cooking is...
Chimie et art. Puis il faut un cocktail de passion, partage, échange et aussi humilité, Travailler des produits frais et de saison.
I learned to cook at...
À Nice à l'hôtel Negresco avec des meilleurs ouvriers de France, qui m'ont transmis leurs savoirs faire.
A cooking secret...
Faire des mélanges à bon température et à juste consistance, pour obtenir le meilleur...
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