Chef Gustavo Azevedo Rodrigues
Chef Privado En Vitoria-Gasteiz
Mi pasión por la cocina empezó ,cuando por curiosidad y ganas de aprender a cocinar, me apunte a un grado superior de Dirección de cocina. Nada mas empezar el curso, vi que me gustaba, y tras pasar el primer año, entré a hacer las practicas en un estrella Michelín.
A partir de ahí decidí que me iba a dedicar a la cocina.
Fui cogiendo experiencias en diferentes tipos de cocina, trabajando en restaurantes de menú del día, carta, catering, haciendo pintxos o tapas.
Esto me ha llevado a viajar por el mundo para ampliar mi experiencia y visión de la cocina.
Me considero un cocinero limpio, organizado y que respeta la materia prima y el mercado.
Mis puntos fuertes son la cocina tradicional , fusión y la repostería.
Tengo experiencia también en cocina vegetariana, asiática , sudamericana y por supuesto la cocina vasca.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
emocionar a las personas a través de un sabor, un recuerdo , una sensación de bienestar.
Aprendí a cocinar en...
Restaurantes de cocina tradicional vasca, pero también conozco una cocina mas moderna y vanguardista Kamezi Deli Bistro,Manolenta,Klandestino...
Un secreto...
todo lo que se hace con amor, esta mas rico.
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