Chef Charis Ahnert

Aufgewachsen bin ich auf der Insel Ischia im Golf von Neapel.

Sich durchgehend, passioniert und mit viel Liebe, mit der Optimierung der Lebensqualität zu beschäftigen ist eine Art und Weise zu leben die mich erfüllt. Mein ganzes Leben hat sich schon immer um la dolce Vita gedreht, ich Liebe es mich mit jeglichen Lebensmitteln zu beschäftigen und bin ständig auf der Suche nach neuen. Es gibt nichts wichtigeres für mich als das Leben in jeglicher Form zu schätzen und mit Qualität zu celebrieren. Wie sollte das besser gehen, als mit gutem genuinem Essen welches man mit den Liebsten Menschen genüsslich teilt? Das was ich auf meinen Tellern präsentiere ist nur das Endprodukt.

Das was man schmeckt, sieht und fühlt, ist die Qualität, Zeit, Liebe und meine Passion für jede einzelne Zutat die verarbeitet wird.

Durch meine wertgeschätzten amici und aus eigener Familienproduktion, habe ich die Möglichkeit wirklich wunderschöne frische Produkte zu verarbeiten. Von Tomaten vom Vesuv, Büffel Mozzarella Zöpfe, geräucherte Büffel Mozzarella, Zucchini Blüten, jegliche Gemüse Arten über aufschnitte bis hin zu Weinen, frischen Meloncello und weiter Spezialitäten bekommen ich alles aus erster Hand. Kochen ist für mich meine Art mich auszudrücken, Ich lebe und teile gerne meine dolce Vita.