Chef Daniel Schnäbele

Ihr Privatkoch & Fleischsommelier: Kulinarische Leidenschaft für Ihre Events

Vom ersten Handgriff in Omas Küche bis zum zertifizierten Fleischsommelier – meine Leidenschaft gehört dem perfekten Genuss. Schon als Fünfjähriger stand ich fasziniert am Herd und durfte die Geheimnisse der traditionellen deutschen Küche erlernen. Nach meiner Ausbildung zum Metzger mit Partyservice im Jahr 1997 zog es mich immer wieder in die gehobene Gastronomie, wo ich an der Seite von Top-Köchen mein Handwerk verfeinert habe. Heute, mit über 30 Jahren Erfahrung, verbinde ich traditionelles Handwerk mit moderner Spitzenküche, um Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Gutes Handwerk ist mein Standard

Für mich ist Gastlichkeit keine Pflicht, sondern eine persönliche Form der Wertschätzung. Ich überlasse nichts dem Zufall: Meine Gewürzmischungen kreiere ich selbst und das Fleisch für Ihre Events reift im eigenen Dry Ager, bis es die perfekte Zartheit erreicht hat. Dank modernster Sous-Vide-Gartechnik, präziser Zubereitung im Beefer, klassischem Pfannengarraum oder rustikalem Feuer-Cooking bringe ich Ihnen jedes Fleischstück in absoluter Perfektion auf den Teller.

Ihr maßgeschneidertes Menü

Ob edles Private Dinner, runder Geburtstag, Firmen-Event oder eine Grill-Party mit Festival-Charakter (als aktiver Food-Festival-Teilnehmer und Grillmeister seit 2001 weiß ich genau, wie man Glut in Geschmack verwandelt): Wir gestalten das Menü gemeinsam. Aus Ihren Vorstellungen und meiner Expertise – von mediterranen Einflüssen bis hin zu modernen Kreationen, saisonalen Highlights und klaren Aromen – entsteht Ihr perfekter Abend.

Mein Versprechen: Sie genießen, ich mache den Rest!

Ich bringe die gehobene Küche dorthin, wo Sie am liebsten genießen: in Ihre eigenen vier Wände, an Ihren Urlaubsort oder in Ihre Firmenräume. Von der Produktauswahl über die Menügestaltung bis zum letzten Handgriff auf dem Teller steckt in jedem Gericht meine ganze Leidenschaft.

• Einsatzgebiete: Baden-Württemberg, Elsass, Bayern, Hessen & Rheinland-Pfalz

• Preise: Schon ab 69 € pro Person (Basis: 10 Personen, finaler Preis abhängig von der Fleischauswahl; Aufpreis bei kleineren Gesellschaften).