Chef Florian Lorösch
Koch Zu Hause in Eichenzell
Lernen Sie mich besser kennen
Ich bin Florian Lorösch, Koch aus Fulda mit 15 Jahren Küchenerfahrung, davon 8 als Küchenchef.
DE: Nach meiner Ausbildung bin ich auf Wanderschaft gegangen, wie es Köche seit jeher tun. Mein Weg führte mich von der Rhön über Düsseldorf bis nach Zürs am Arlberg. Dabei habe ich Fine Dining, französische Brasserie, gehobene Hotellerie und Großcatering für bis zu 2.000 Gäste kennengelernt. Außerdem habe ich vier Jahre in der Patisserie gearbeitet. Seit 2022 bin ich selbstständig mit Nobel & Josef am Peterstor in Fulda. Heute springe ich als Gastkoch ein, wenn ein Küchenchef ausfällt, die Saison drückt oder ein großes Event ansteht. Als Berater helfe ich Betrieben, auch wirtschaftlich erfolgreich zu kochen.
EN: After my apprenticeship, I went on the road, the way chefs always have. My path took me from the Rhön region to Düsseldorf and all the way to Zürs am Arlberg. Along the way I worked in fine dining, a French brasserie, upscale hotels and large-scale catering for up to 2,000 guests. I also spent four years in pastry. Since 2022 I've run my own business, Nobel & Josef, at the Peterstor in Fulda. Today I step in as a guest chef when a head chef is out, the season peaks or a big event is coming up. As a consultant, I help kitchens become as profitable as they are good.
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
… ehrliches Handwerk und Respekt vor dem Produkt. Ich koche für zwei Gäste mit derselben Sorgfalt wie für zweitausend.
Ich habe kochen gelernt bei...
Deutsche bodenständige Ausbildung, dann für verschiedene Spitzen, Sterne & Fernsehköche.
Ein Kochgeheimnis...
… sauberes Handwerk und klare Abläufe. Mit guter Vorbereitung kommt jeder Teller zur richtigen Zeit auf den Punkt.
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