Chef Rokki Fakhrutdinov
Koch Zu Hause in Dortmund
Lernen Sie mich besser kennen
Ich bin Rokki, Koch aus Köln, und bringe Fine-Dining-Technik auf Street-Food-Klassiker, für Private-Dining-Abende, die Gäste überraschen.
Hallo, ich bin Rokki, Koch aus Köln und Küchenchef von Sheff Soho.
Meine Küche beginnt auf der Straße und endet am gedeckten Tisch. Ich nehme internationale Gerichte, die man sonst im Vorbeigehen isst, und koche sie mit den Techniken der gehobenen Küche: saubere Saucen, präzise Garpunkte und schön angerichtete Teller. Dabei bleibt der Geschmack das, worum es geht: würzig, mutig und mit Wiedererkennungswert.
Meine bekanntesten Gerichte sind die Plantain Birria Tacos und Jollof-basierte Gerichte, zubereitet mit Fine-Dining-Technik. Gelernt habe ich das Kochhandwerk im Marriott Köln, dazu kommt Erfahrung aus der Küche bei Anthony’s Kitchen in Meerbusch.
Zu meinen bisherigen Kunden zählen unter anderem Sido und Sosa la M, zuletzt habe ich außerdem für die Spotify-Doku von Thizzy vom Block gekocht.
Bei dir zu Hause kümmere ich mich um alles: Einkauf, Zubereitung, Anrichten und Servieren. Danach räume ich auf und hinterlasse die Küche sauber. Ob Geburtstag, Date-Night, Freundeskreis oder Firmenessen, gemeinsam planen wir ein Menü, das zu euch und zum Anlass passt. Auch Allergien und Ernährungswünsche sind kein Problem.
Ich koche für 2 bis 100 Gäste in Köln und Umgebung. Schreib mir einfach, was du dir vorstellst, ich melde mich schnell zurück.
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
Kochen ist für mich Mut: bekannte Street-Food-Klassiker neu denken und mit Fine-Dining-Technik auf ein anderes Niveau heben.
Ich habe kochen gelernt bei...
Ich habe kochen gelernt im Marriott Köln. Dazu kommt Erfahrung im Ein-Sterne-Restaurant Anthony’s Kitchen in Meerbusch.
Ein Kochgeheimnis...
Mein Geheimnis ist die Balance: Säure, Schärfe, Salz und Fett müssen sich die Waage halten. Dann schmeckt ein Gericht rund, auch wenn es mutig ist.
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