Chef Terry Basdekis
Koch Zu Hause in Hamburg
Lernen Sie mich besser kennen
Kreativer Küchenchef mit mediteranische Wurzeln, französische Raffinesse und nordische Einflüsse.
Ich bin professioneller Koch mit über 12 Jahren Erfahrung. Meine ersten Schritte machte ich im 5-Sterne-Hotel Hilton als Commis de Cuisine. Nach einer spannenden Zeit in verschiedenen griechischen Küchen zog es mich nach Deutschland, wo ich meine Ausbildung absolvierte und viele Jahre bei bekannte Franzosen arbeitete. Dort habe ich mein Handwerk verfeinert, meine Technik weiterentwickelt und meine Leidenschaft für die feine Küche vertieft.
Seitdem durfte ich in renommierten Häusern wie dem Marriott Hotel, Tschebull, Neumann’s, Wohlers und Novotel arbeiten.
In den letzten Jahren bin ich als Küchenchef tätig, mit Schwerpunkt auf nordisch-skandinavisch inspirierter Küche.
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
Kochen ist für mich meine Sprache, um Emotione, Erinnerungen und Kultur auf dem Teller zu bringen.
Ich habe kochen gelernt bei...
Kochen hat mir zuerst meine Oma in Griechenland beigebracht und dann bei Franzosen habe ich meine Kentisse vertiefert und weiterentwickelt.
Ein Kochgeheimnis...
Bisschen Zimt in Bolognese und bisschen Vanille bei Süßkartoffeln. Das macht zwei Geheimnisse ????
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