Chef Vincent Berthoud
Privatkoch In Berlin
Zusammenfassend kann man sagen, dass ich ein ausgebildeter Koch bin und das schon seit 6 Jahren. Ich Komme aus Frankreich aber gelernt habe ich das Handwerk in verschiedenen
Sternerestaurants, vor allem in Düsseldorf und Brüssel. Nach einem Jahr in Berlin plante ich, mein eigenes Restaurant in Berlin zu eröffnen. Aber wie Sie wissen, haben viele Restaurants wegen der Pandemie geschlossen und ich fand mich, wie viele andere Köche, ohne Job und ohne Perspektive wieder. Deshalb kam ich logischerweise auf die Idee, Privatchef Service anzubieten, indem ich zu den Kunden gehe.
Mehr über mich
Für mich ist das Kochen ...
eine Leidenschaft, die Liebe zu guten Produkten, Neugierde, Hinterfragen und viel Großzügigkeit.
Ich habe gelernt zu kochen an ...
Kameradschaft, Teamgeist und über sich hinauswachsen. Die Anforderungen und die Strenge haben mich gelehrt, reaktiver, aber auch kreativer zu sein.
Ein Vorbild in der Küche ist ...
es gibt viele, aber ohne zu überlegen würde ich sagen Daniel Humm ( Eleven Madison Park)
Ein Kochgeheimnis ...
Kochen mit starken Geschmäckern, Gewürzen und Suche nach einem Gleichgewicht in den Aromen
Mein Kalender
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Meinungen zu Vincent
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